Управлением Роспотребнадзора по Республике Мордовия (далее- Управление)  в соответствии с предоставленными полномочиями проводятся надзорные мероприятия, направленные на контроль за соблюдением требований законодательства о техническом регулировании и санитарно- эпидемиологического законодательства на мясоперерабатывающих предприятиях, организациях, осуществляющих оборот данной продукции.

        В ходе контрольно-надзорной деятельности и в рамках производственного контроля на территории Республики Мордовия по итогам 2022 года на соответствие требованиям Технических  регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» исследовано: 58 проб мяса и мясной продукции по санитарно-химическим показателям, 176 проб - по микробиологическим показателям, 23 пробы - по паразитологическим показателям, 25 проб – на содержание антибиотиков и 11 проб - на радиоактивные вещества.

      Согласно результатам проведенных исследований, проб с превышением гигиенических нормативов по содержанию загрязнителей химической природы (соли тяжелых металлов, бенз(а)пирен, нитрозамины, пестициды), радиоактивных веществ и содержащих гельминты,  не выявлено. Удельный вес мясных продуктов, не соответствующих требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям составил 3,9%, в 2-х пробах мясной продукции установлено несоответствие требованиям по содержанию антибиотиков.

     В ходе контрольно-надзорных мероприятий установлены факты оборота мяса и мясной продукции с нарушением условий хранения и сроков годности, реализации продукции без документов о безопасности, необходимой маркировки на реализуемые мясопродукты, неудовлетворительное санитарно-техническое состояние помещений, нарушение правил личной гигиены и дезинфекционного режима. По фактам выявленных нарушений специалистами Управления Роспотребнадзора составлены протоколы об административных нарушениях, выданы предписания об устранении нарушений и представления об устранении причин и условий, способствующих совершению правонарушений, забраковано 3 партии некачественной продукции общим объемом 52,4кг.

       При покупке мяса и мясных продуктов потребителю рекомендуется:

• приобретать мясную продукцию в торговых предприятиях, оборудованных необходимым холодильным оборудованием для обеспечения сохранения качества и безопасности продукции;
• не следует покупать мясо и мясные продукты в неустановленных местах;
• приобретая товар в упаковке, необходимо проверить её целостность и наличие информации об изготовителе, составе продукта, дате изготовления и сроке годности, условиях хранения, в том числе после вскрытия упаковки, показатели пищевой и энергетической ценности, сведения о наличии в продукте компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (ГМО), единый знак обращения продукции на рынке государств членов Таможенного союза;
• на  поверхности продукта не должно быть следов заветривания, цвет должен быть однородным, запах свойственный продукту; слишком сильный аромат специй является поводом для сомнений в качестве продукта, так как таким образом недобросовестные производители маскируют некачественный продукт;
• выбирая мясо отдавать предпочтение свежему продукту, а не замороженному.

Ситуация по качеству и безопасности мясной продукции находится на контроле Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия.