Зима — это период, когда наш организм нуждается в особой поддержке. Короткий световой день, холодная погода и ограниченное количество свежих овощей и фруктов в рационе могут привести к нехватке жизненно важных микроэлементов. Зимой поиск витаминов - дело не простое, но всё же есть надёжные источники витаминов зимой. 

         Витамин A  . Зимой нехватка витамина A [1] может проявляться сухостью кожи, снижением сопротивляемости организма, ухудшением сумеречного зрения и частым ощущением усталости и раздражения глаз. Этот витамин поддерживает защитные функции слизистых оболочек, помогая организму бороться с инфекциями. Он улучшает регенерацию тканей, поддерживает здоровье глаз и улучшает состояние кожи, что особенно важно в холодный сезон.

         Витамин А (ретинол) содержится в продуктах животного происхождения (рыба, печень, молочные продукты и яйца).

          Каротиноиды провитамина А содержатся во фруктах и овощах, придают им желтый, оранжевый и красный цвет (морковь, тыква, сладкий перец, абрикосы, дыня).

         Витамин  С. При недостатке витамина С наблюдаются такие симптомы, как сухость кожи, выпадение волос, ломкость ногтей, выпадение зубов, кровоточивость десен, плохое заживление ран, снижение иммунитета.

Чтобы восполнить нехватку целебной аскорбиновой кислоты, налегайте на киви, апельсины, черноплодную рябину, томаты, болгарский перец. Не забывайте и про квашеную капусту - ведь витамина С в ней намного больше, чем в цитрусовых!

          Витамин Е . Недостаток витамина Е приводит к нарушению остроты зрения, сухости кожи, анемии, мышечной дистрофии, дегенеративным изменениям сердечной мышцы, нарушению репродуктивных способностей.  

Основными источниками витамина Е являются растительные масла (соевое, хлопковое, подсолнечное), орехи (миндаль, арахис), зеленые листовые овощи, злаковые, бобовые, яичный желток, молоко.  

      Витамины группы В – большая группа водорастворимых витаминов, принимающих активное участие в клеточном метаболизме.      Недостаток витаминов группы В приводит к развитию быстрой утомляемости, бессонницы, апатии, вплоть до депрессии, дерматитов и аллергий, сухости кожи, запоров, головокружений, ослаблению памяти.  

         К продуктам питания, богатым витаминами группы B, относятся кедровые и грецкие орехи, фисташки, арахис, чечевица, гречка, кукуруза, свинина, печень.  

          Витамин D .   Основная функция витамина D - обеспечение всасывания в тонком кишечнике кальция и фосфора из пищи.  Недостаток витамина D вызывает рахит, болезни сердца и гипертонию, ломкость костей, пародонтит, мышечные боли, судороги, головные боли, усталость и бессонницу, может ухудшить состояние при ревматоидном артрите, астме, диабете, рассеянном склерозе. Организм самостоятельно вырабатывает его, когда человек находится на солнце. Также витамин D можно получать с пищей.

          Рекордсменами по содержанию витамина D являются морепродукты. Больше всего ценного вещества - в рыбьем жире. Источниками витамина D также являются скумбрия, лосось, тунец, сельдь, креветки, икра осетровых рыб. Для профилактики дефицита витамина D в рационе должны присутствовать яйца, молоко, сыр, говяжья печень.

         Витамин К – это жирорастворимый витамин, как и витамины А, D и Е. Существует две основные природные разновидности: витамин К1  – содержится в растениях, витамин К2  – синтезируется самостоятельно микрофлорой кишечника и содержится в продуктах животного происхождения.

         Недостаток витамина K может привести к повышенному риску кровотечения, нарушению работы ЖКТ, боли в суставах, чувствительности десен и их кровоточивости, упадку сил, быстрой утомляемости, ухудшению состояния кожи и волос, кровоизлиянии в глаза, долгому заживлению ран и ссадин, появлению синяков даже при  незначительных воздействиях, у женщин к болезненным менструациям.

         К источникам витамина К относятся зелень, белокочанная и цветная капуста, брокколи, оливковое масло, творог, молоко. Восполнить норму витамина можно вместе с пшеничными отрубями, злаками и фруктами. Полезно употреблять в пищу киви, бананы и авокадо.