В 2025 году Пасхальная неделя начнется 20 апреля — на Пасху — и закончится 27 апреля — на Красную горку. Это время радости, празднования Светлого Христова Воскресения.

         Многие постящиеся готовят в пасхальные дни на стол большое количество разнообразных блюд, и, если все их попробовать, есть риск испортить нормальную работу пищеварительной системы. Тем, кто соблюдал пост, рекомендуется постепенно выходить из поста, расширяя меню в течение первой недели, есть маленькими порциями каждые 3 часа. Режим питания должен включать четыре-пять приемов пищи в день.

                Увеличивать долю животной пищи в рационе нужно постепенно —

начать можно с молочных продуктов, затем вернуть на повседневный стол рыбу нежирных сортов или рыбные котлеты на пару.  Рыбу лучше сочетать с тушеными овощами или рисом. Мясо стоит начинать есть в последнюю очередь, и уж тем более сразу после поста нельзя налегать на копчености, острую и жареную пищу. Лучше выбрать вареное или запеченное мясо, бульоны или заливное без острых приправ.

         Не стоит налегать на выпечку: булочки, пирожки, торты с кремом и различные изделия из теста – пельмени, вареники. Эти продукты способствуют быстрому повышению уровня глюкозы в крови, могут вызвать панкреатит, обострение гастрита и вздутие кишечника.  Тем не менее есть блюда, которые обязательно должны быть на пасхальном столе в честь праздника: это крашеные яйца, кулич и творожная пасха.  Рекомендуется съесть яйцо, а лучше только белок и немного желтка. Этот продукт весьма тяжелый для организма. Кулич также стоит употреблять в небольшом количестве. Хорошей альтернативой сладким десертам будут запеченные фрукты, фруктовый салат, пастила, сухофрукты, мед. Обязательно включайте в рацион овощи и фрукты, богатые клетчаткой, которые помогут пищеварению.

         Салаты должны быть из свежих овощей с заправкой из растительных масел, а вот майонез или уксус использовать в это время не следует. Будет неплохо, если в салатах будет присутствовать болгарский перец и киви, а в качестве заправки использован соус на основе лимонного сока. Именно в них содержится очень много витамина С, которые необходимы в весенний период, чтобы не испытывать упадок сил.

                 С осторожностью нужно подходить к выбору блюд в вечернее время, чтобы не перегрузить ЖКТ. Также важно соблюдать питьевой режим — примерно 30–35 мл на килограмм веса.

Наряду с обычной водой и чаем, весной очень полезными будут свежевыжатые соки и компоты, а также квас.

         Для восстановления функций желудочно-кишечного тракта также важна умеренная физическая нагрузка. Поэтому необходимо устраивать прогулки на свежем воздухе – по 20–30 минут в день, тем более что этому способствуют весеннее солнце и первая зелень.

         Пасха – праздник для души и тела, и правильное питание поможет вам чувствовать себя прекрасно на протяжении всех праздничных дней.

            Будьте здоровы!