В преддверие новогодних праздников Управление Роспотребнадзора по Республике Мордовия напоминает как необходимо уберечься от пищевого отравления и как питаться в праздники. Ведь новогодние пиршества – это настоящее испытание печени на прочность! Во – первых настоятельно рекомендуем Вам покупать пищевые продукты только в надежных магазинах, которые зарекомендовали себя на рынке розничной торговли уже многие годы. При этом нужно обращать внимание на маркировку продуктов, сроки годности и условия хранения. Все скоропортящиеся пищевые продукты – молочные, мясные, рыбные, кремовые кондитерские изделия, кулинарные изделия – должны храниться в холодильнике при температуре не выше +6 градусов. Алкогольные напитки нужно приобретать только в магазинах, у которых имеется лицензия на реализацию данной продукциию. А вот от заказа спиртных напитков через интернет следует отказаться, так как в последние время участились случаи реализации фальсифицированной спиртной продукции «из интернета». Во- вторых во избежание отравления или заболевания ботулизмом следует отказаться от покупки продуктов несанкционированной торговли ( в не организованных местах торговли). Особенно это касается таких продуктов как консервы, сушеные грибы, рыбы, сала и окорок домашнего копчения. Сырое молоко можно приобретать только на рынке при наличии у продавца разрешения ветеринарно – санитарной лаборатории. Кроме того, данный продукт нельзя употреблять в сыром виде, его нужно обязательно кипятить. В – третьих если Вы решили отметить Новый год в кафе или ресторане, рекомендуем Вам выбрать надежное заведение, обращая внимание  не только на его внешний вид, а также наличие санитарной одежды у  персонала и его внешний вид, наличие посетителей, наличие условий для соблюдения правил личной гигиены посетителями, наличие вывески с указанием наименования и местонахождения юридического лица или индивидуального предпринимателя. Хочется напомнить и о простых правилах питания в праздники: - Калорийность вашей пищи должна соответствовать энергетическим тратам организма. Если Вы планируете активно провести новогодние праздники, то рацион питания должен быть сбалансирован и состоять из 20% белка, 30% жиров и 50% углеводов. Но та категория людей, которая все же планирует провести большую часть своих праздников сидя за столом перед телевизором должна позаботиться о сбалансированном питании, а поможет вам в этом «правило тарелки»: пусть половину вашей тарелки занимают свежие овощи или легкие овощные салаты/ овощи гриль, примерно четверть «тяжелые» с майонезом (оливье, сельдь под шубой), и оставшееся мясо, рыба или птица! Что касается десертов то они должны занимать примерно 10% вашего рациона. Небольшой кусочек торта раз в пару дней не будут считаться преступлением, а вот небольшой кусочек торта за каждой трапезой на протяжении двух недель – очевидный перебор. - предусмотрите в новогоднее меню овощи и фрукты, а не только сладости. Фрукты и овощи помогут справиться с нагрузкой на ваш организм и не съесть лишнего. Кроме того, содержащиеся в овощах ферменты помогают быстро переваривать пищу. Из главных блюд на новогоднем столе стоит отдать предпочтение жирной морской рыбе, потому, что в ее состав входят ненасыщенные жирные кислоты, витамины А и Д, помогающие в борьбе со свободными радикалами образующимися при употреблении пищи вместе с алкоголем. - Помните о воде. Даже зимой нужно пить достаточное количество простой негазированной воды особенно при употреблении алкоголя. Сладкие газированные напитки лучше ограничить, они содержат углеводы, а углекислый газ провоцирует переедание, вызывает брожение и ускоряет всасывание алкоголя в кровь. Не стоит злоупотреблять пищей, оставшейся после застолья. Особенно это касается заправленных салатов. В идеале – просто не наготавливайте на десять дней вперед. Практика показывает, что именно поедание «прошлогодней» пищи становится причиной пищевых отравлений и частых обращений в инфекционные отделения в новогодние праздники. Стоит обратить особое внимание на сроки годности и условия хранения салатов. Пироги с разнообразными начинками и торты также следует хранить в холодильнике.   Лучше всего отказаться от употребления алкоголя, заменив его на безалкогольные напитки, морсы, ли, по крайней мере, максимально ограничить его количество. «Если вы будете придерживаться наших предложений, новогодние праздники пройдут с пользой и не скажутся отрицательно на Вашем здоровье».