Управлением Роспотребнадзора по 
Республике Мордовия (далее- Управление)  в 
соответствии с предоставленными 
полномочиями проводятся надзорные 
мероприятия, направленные на контроль за 
соблюдением требований технических 
регламентов, санитарно- 
эпидемиологического законодательства на 
мукомольных, хлебопекарных и 
кондитерских предприятиях, организациях 
осуществляющих оборот данной продукции.

         В 1 полугодии 2018 года по 
показателям качества и безопасности  
проведены исследования 389 проб 
хлебобулочных и кондитерских изделий на 
микробиологические показатели. Удельный 
вес проб, не соответствующих 
гигиеническим нормативам по 
микробиологическим показателям, 
составил  0,7%.   По санитарно-химическим 
показателям исследовано 144 пробы, все 
соответствуют гигиеническим показателям. 
По физико-химическим показателям 
исследовано 323 пробы, не соответствовало 
стандартам 1,2% образцов.

       В целях недопущения оборота на 
потребительском рынке 
недоброкачественного сырья и пищевой 
продукции специалистами Управления 
Роспотребнадзора запрещен оборот 115 
партий  мукомольной и кондитерской 
продукции объемом 90 кг. Ведущей причиной 
забраковки в организациях торговли 
явилось нарушение требований к 
маркировке продукции, а именно отсутствие 
на транспортной и потребительской таре 
изготовителя информации о дате 
изготовления и сроках годности, нарушение 
сроков годности, условий хранения и 
реализации.

          Мероприятия по надзору за 
соблюдением требований законодательства 
Российской Федерации в сфере 
производства и оборота хлебобулочной, 
мукомольно-крупяной и кондитерской 
 продукции Управлением Роспотребнадзора 
по Республике Мордовия  продолжаются.