Опубликовано ср, 13/03/2019 - 12:39 пользователем 
fbuz-13
22 февраля 2019 года на базе ФБУЗ «Центр 
гигиены и эпидемиологии в Республике 
Мордовия» совместно со специалистами 
Управления Роспотребнадзора по 
Республике Мордовия был проведён 
обучающий семинар для субъектов 
предпринимательской деятельности, 
оказывающих услуги по организации 
питания по вопросам соблюдения 
обязательных требований действующего 
санитарно-эпидемиологического 
законодательства.

На семинаре присутствовали представители 
субъектов предпринимательской 
деятельности, оказывающие услуги по 
организации питании в Республике 
Мордовия. Были рассмотрены вопросы:

Требования к условиям труда на 
предприятиях обществен­ного питания, 
личная гигиена персонала.

Обязательные требования к оборудованию, 
инвентарю, посуде, таре используемых на 
предприятиях обществен­ного питания.

Обязательные требования к 
транспортировке, приему, хранению пищевой 
продук­ции, приготовлению блюд и 
кулинарных изделий, реали­зации готовой 
продукции на предприятиях общественного 
питания.

Разбор наиболее типичных нарушений на 
примерах.

 Ответственность за наруше­ния 
обязательных требований в области 
обеспечения 
сани­тарно-эпидемиологического 
благополучия   населения и защиты прав 
потребителей на предприятиях 
общественного питания.

Профилактика инфекционных 
заболеваний     и пищевых отравлений на 
предприятиях общественного питания.

.... Категория документа:

 * Гигиеническое обучение и воспитание [1]


[1] http://www.13.rospotrebnadzor.ru/center/services/education