Опубликовано пн, 21/12/2020 - 09:53 пользователем 
fbuz-13
Привычная нам поваренная каменная соль, 
которая есть у каждого на кухне — это 
хлорид натрия (NaCl), который состоит на 40% из 
натрия, и на 60%из хлора. С солью мы 
получаем натрий, который необходим для 
многих процессов организма. Играет роль в 
процессах возбуждения, создании 
осмотического давления жидкостей 
внутренней среды организма, а также 
распределении и выведении воды из 
организма. При его нехватке человек 
становится сонливым и вялым, утрачивает 
мышечную силу, страдает 
от головокружений и тошноты.

Хлор также является необходимым 
элементом. Участвует в образовании 
соляной кислоты желудочного сока. Если 
не хватает хлора - начинаются сбои 
в работе кишечника и переваривании пищи.

Современный человек в среднем съедает 
5 кг соли в год вместо 1,8 кг по норме.

Соль присутствует в рационе каждого 
человека. Большинство из нас щедро солит 
еду, не задумываясь, полезно это или нет, 
потому что соль - как вода, как хлеб, как 
картошка, мы привыкли к ней. Соль, 
по нашему мнению, делает еду 
вкуснее. Сколько соли можно есть в день? 
Всемирная организация здравоохранения 
рекомендует употреблять до 5 г соли в 
сутки. Это примерно одна чайная ложка. 
Однако, в результате исследований 
выяснили, что большинство людей 
употребляет 9–12 и более 
грамм.                                                                                                                                              
            Проблема в том, что многие 
люди не знают, сколько соли употребляют. 
Основное количество натрия все получают с 
продуктами промышленного производства. 

            Признаки, что вы едите много 
соли: повышенное давление, частое 
мочеиспускание, жажда, отёки. При этих 
признаках каждому человеку необходимо 
задуматься. Возможно, всего лишь 
ограничение хлорида натрия поможет 
избавиться от таких 
проблем.                                                           
                                                                                  
Повышенное содержание соли 
зарегистрировано в следующих  продуктах: 
фастфуд; хлеб, вся выпечка; 
консервированные овощи; супы; колбасные 
изделия; мясные и рыбные консервы; солёные 
сыры; чипсы и сухарики; различные соусы и 
приправы. Эти категории не соответствуют 
принципам рационального и 
сбалансированного питания, поэтому 
желательно их ограничивать 
всем. Жидкость, которая содержится 
в клетках нашего организма 
и межклеточном пространстве, -тоже 
соленая. И важно, чтобы концентрация соли, 
микроэлементов, поддерживалась на одном 
уровне.

*Избыток натрия в крови:*

- провоцирует нарушение водного баланса, 
задержку жидкости и, как следствие, 
отеки -как видимые, так и скрытые, 
осложняющие работу внутренних органов;

- повышает кровяное давление, что может 
привести к инфаркту, инсульту и прочим 
сердечно-сосудистым заболеваниям, а 
 также остеопорозу, глаукоме, катаракте, 
ожирению и даже раку желудка;

- нарушает баланс микроэлементов, избыток 
натрия снижает содержание в организме 
калия, кальция, магния, фосфора, железа, 
а это увеличивает нагрузку на сердце, 
почки, может привести к самым разным 
болезням. Примерно одна треть взрослого 
населения планеты имеет высокое кровяное 
давление (гипертония). У многих, из 
остальных наблюдается «предгипертензия», 
это означает, что у них еще нет высокого 
кровяного давления, но болезнь на стадии 
развития, и обязательно разовьется, если 
не принимать меры. Так как, доказано, что 
кровяное давление напрямую связано с 
потреблением пищи с солью (натрий), нужно 
внимательней относиться к тому, что вы 
едите.                                                                                                           

*Как уменьшить потребление соли:*

- ограничить употребление солёных 
закусок, консервированных овощей, приправ 
(соевый соус, глутамат натрия, бульонные 
кубики);

- недосаливать блюда и вообще не ставить 
на стол солёные соусы и солонку;

- выбирать продукты с низким содержанием 
натрия, для этого читайте состав, ищите 
информацию на этикетках.                    
                                                    
                                                    
               

*Как вывести лишнюю соль из организма:*

- пейте больше чистой воды - она 
эффективнее всего выводит лишнюю соль, 
при этом рекомендуется пить воду 
небольшими порциями, по несколько 
глотков в течение всего дня, используйте 
свежевыжатые, натуральны соки, кислое 
молоко, включайте в рацион зеленые овощи 
(лук, свеклу, спаржу, некоторые лечебные 
травы, имеющие мочегонный эффект);

- не забывайте про физические нагрузки, 
которые помогают вывести лишнюю жидкость 
и соль из организма, пейте воду во время 
занятий, чтобы компенсировать ее потерю 
и избежать обезвоживания организма;

 Вместе с солью из организма выводятся 
и другие микроэлементы, поэтому 
старайтесь увеличить в рационе 
количество полезных продуктов, богатых 
калием, который укрепляет 
сердечно-сосудистую систему.

Нет нужды резко менять пищевые привычки 
и ломать себя. Все нужно делать 
постепенно.

.... Категория документа:

 * Формирование здорового образа жизни [1]


[1] http://www.13.rospotrebnadzor.ru/center/services/zdorov_obraz