Опубликовано ср, 29/09/2021 - 11:08 пользователем 
fbuz-13
Один из самых популярных корнеплодов в 
нашем питании это свекла. Польза и вред 
этого съедобного овоща известны с 
незапамятных времен. Гораздо позже люди, 
что называется, раскусили пользу свеклы в 
качестве съедобного овоща. Ее употребляют 
в сыром, отварном виде, запеченную, 
тушеную, маринованную, пьют свекольный 
сок и квас. Свежая свекла, твердая и ярко 
красная на разрезе, имеет уникальный 
состав. В составе корнеплода содержится 
практически весь набор полезных, 
витаминизированных и минеральных 
веществ. Свекла не теряет своих 
уникальных качеств и при термической 
обработке, поэтому, когда возникает 
вопрос: какая свекла полезнее — сырая или 
вареная? — то ответ прост: *свекла полезна 
в любом виде*.

*Состав и калорийность.*

В 100 г обычной столовой свеклы содержится 
43 ккал, 8,8 г углеводов, 1,3 г белков и 0,1 г 
жиров.

1.В ее составе много разных витаминов: 
группа В, С, РР, Е, провитамин А, фолиевая 
кислота.

2.Органические кислоты, такие как 
яблочная, лимонная, молочная и винная, 
щавелевая.

3.Огромное количество растворимой и 
нерастворимой клетчатки.

4.В ее составе есть белки, содержащие 
аминокислоты необходимых для здоровья: 
лизин и бетаин, аргинин, валин и гистидин.

5.Свекла, польза которой состоит в высоком 
содержании сложных углеводов, абсолютно 
лишена жирных кислот.

6.Обширный минеральный состав (калий 
и кальций, фосфор и магний, йод, цинк, 
марганец) поддерживает функции всего 
организма.

7.Много антиоксидантов: фолиевая кислота, 
красящий пигмент бетацианин, флавоноиды.

8.Бетаин – витаминоподобное вещество, 
жизненно необходимое для нашего 
организма.

*Польза корнеплода.*

Продукт эффективно очищает кишечник от 
шлаков, сосуды от холестериновых бляшек, 
снижая риск развития атеросклероза, 
инфаркта, инсульта. Регулирует процесс 
кроветворения, обмен веществ в организме. 
Обладает мочегонными свойствами, 
понижает артериальное давление у 
гипертоников. Помогает справиться с 
хроническими запорами, усиливает 
перистальтику кишечника. Чистит 
зашлакованность кишечника, постепенно 
снижает вес без стресса для нервной 
системы.
 Улучшает состояние кожи, придает ей 
упругость и эластичность, укрепляет 
ногти.
         Контролирует состав крови, 
количество эритроцитов, гемоглобина;
 Противодействует свободным радикалам, 
предупреждает развитие новообразований.
Уменьшает выраженность острых и 
хронических воспалительных процессов.

*Вред свеклы.*

Польза и вред свеклы для здоровья зависит 
от того, как приготовить продукт. Вареный 
или тушеный овощ сохраняет свои полезные 
свойства.
          Избыточное потребление 
продукта, особенно в свежем виде (в 
салатах, как свежевыжатый сок) приводит к 
расстройству ЖКТ. Противопоказания к 
употреблению – гастрит, колит, язва 
желудка и двенадцатиперстной кишки. В 
большом количестве может вызывать 
тошноту, изжогу, газообразование, 
расстройство стула.

В состав входят органические вещества, 
которые в ходе химических реакций 
образуют соединение щавелевой кислоты. 
Это приводит к формированию камней в 
почках (оксалатах) у людей с хроническими 
болезнями мочевыделительной системы.

 

.... Категория документа:

 * Формирование здорового образа жизни [1]


[1] http://www.13.rospotrebnadzor.ru/center/services/zdorov_obraz