Опубликовано ср, 24/11/2021 - 14:06 пользователем fbuz-13 /Сливочное масло/ — это пищевой продукт, который производят на предприятиях пищевой промышленности и делают в домашних условиях из молока, полученный путем сбивания сливок. В его состав входит множество витаминов и полезных элементов — железо, натрий, фосфор, кальций, витамины B, С и другие. Одной из особенностей этого продукта является высокое содержание молочных жиров (50–82,5% — в обычном масле и не менее 99% — в топленом). *         Чем полезно сливочное масло?*          Практически каждая хозяйка в приготовлении блюд использует сливочное масло, поскольку оно делает еду не только вкусной, но и полезной. Ежедневное употребление этого продукта в небольших количествах укрепляет нервную и сердечно-сосудистую системы, улучшает работу печени и желчного пузыря, повышает остроту зрения. Более того, в сочетании с хрустящим ломтиком хлеба сливочное масло может стать отличным дополнением к завтраку.          Жирные кислоты, входящие в состав этого продукта, особенно необходимы детям, ведь они стимулируют нормальное развитие мозговых клеток, предотвращая задержку умственного развития. Организму взрослого человека также нужно получать вместе с пищей полезные жиры, потому что без них невозможно своевременное развитие клеток всего организма. Несмотря на это, отношение диетологов к жирным кислотам может быть довольно противоречивым, поскольку насыщенные жиры повышают холестерин, а ненасыщенные, напротив, его понижают. Соответственно, чтобы не уходить в крайности, в обоих случаях необходимо четко соблюдать норму употребления продукта.                                                                                Витамин С, попадая в организм вместе со сливочным маслом, укрепляет иммунитет и участвует в борьбе с бактериями и вирусами. Более того, благодаря процессу синтеза коллагена — основы соединительной ткани человека — он заботится и об упругости кожи. Наличие витамина D в составе сливочного масла способствует усвояемости организмом кальция и фосфора, которые отвечают за здоровье костей, а витамин Е, являясь мощным антиоксидантом, замедляет процесс окисления клеток и тем самым борется со старением. Таким образом, элементы, входящие в состав масла, оказывают благоприятное воздействие на внутренние и внешние изменения, происходящие в организме. *         Почему сливочное масло может быть вредным?                                      * Несмотря на множество полезных свойств, значительное превышение нормы потребления сливочного масла оказывает пагубное воздействие на здоровье. Чтобы не допустить возникновения многих отклонений (от тошноты до проблем с сердечно-сосудистой системой), не советуем есть его в слишком больших количествах. Лучше ограничиться, например, двумя тостами с ароматным свежим маслом в день. При употреблении этого продукта, как и любого другого, стоит соблюдать меру (15-25 граммов в сутки), чтобы не спровоцировать острых реакций организма на переизбыток жиров. *         Как лучше употреблять сливочное масло?*          Чтобы сливочное масло приносило вашему организму максимум пользы, а не вреда, придерживайтесь следующих рекомендаций по его употреблению: * Первое, что необходимо проконтролировать, — количество.  Идеальная суточная норма продукта составляет около 15-25 граммов. Однако этот объем может меняться в зависимости от сезона, поэтому зимой смело употребляйте чуть больше сливочного масла, чтобы «согреть» свой организм. * Лучше всего съесть кусочек масла утром во время завтрака. Так вы насытите свой организм полезными жирными кислотами и заставите мозг работать. Употреблять масло вечером или перед сном — плохая идея, поскольку в этих случаях все его «полезности» отразятся на боках и животе.   * Лишний вес, острый панкреатит, камни в желчном пузыре — это лишь некоторые противопоказания к употреблению сливочного масла в связи высоким содержанием в нем холестерина. Для составления правильного рациона при наличии данных отклонений проконсультируйтесь с диетологом. Возможно, он предложит вам заменить сливочное масло на его более полезный аналог, например, на оливковое.  .... Категория документа: * Формирование здорового образа жизни [1] [1] http://www.13.rospotrebnadzor.ru/center/services/zdorov_obraz