Управлением Роспотребнадзора по Республике Мордовия, в рамках наделенных полномочий, осуществляется контроль за качеством и безопасностью молочной продукции, находящейся в обороте на территории республики.   С целью выявления недобросовестных производителей, надзорные мероприятия проводятся с лабораторным контролем качества и безопасности молока и молочной продукции с проведением исследований на базе аккредитованного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия». В ходе контрольно-надзорной деятельности и в рамках производственного контроля  по итогам 2022 года лабораторно исследовано 836 проб молока и молочной продукции по микробиологическим показателям безопасности, 266 проб - по санитарно-химическим, по физико-химическим показателям  исследовано 498 проб, 27 проб - на содержание радионуклидов, 70 проб – на содержание антибиотиков. Удельный вес неудовлетворительных проб от числа исследованных проб на микробиологические показатели,  составил 1,7%, по содержанию антибиотиков – 8,5% (6 проб из 70 исследованных); признаки фальсификации молочной продукции установлены в 10,3% случаев исследований на данный показатель.       Пищевой продукции, содержащей токсичные элементы, пестициды, микотоксины, нитрозамины,  в количествах, превышающих гигиенический норматив, не выявлено.          В исследованных образцах молочной продукции не были обнаружены генномодифицированные организмы (ГМО) и радионуклиды.    По всем выявляемым нарушениям, связанным с оборотом и производством молочной продукции в отношении виновных лиц Управлением принимаются меры административного воздействия в соответствии с действующим законодательством.  Изъято из оборота и утилизировано собственниками товара 4 партии некачественной молочной продукции общим весом 6 кг.     Ситуация по обеспечению качества и безопасности молока и молочной продукции остается на контроле Роспотребнадзора.      Одновременно Управление Роспотребнадзора по Республике Мордовия напоминает, что молоко и молочные продукты относятся к продуктам с высокими показателями пищевой ценности. Они содержат значительное количество незаменимых нутриентов, обладают высокой переваримостью и усвояемостью. В питании молоко и молочные продукты являются основными источниками животного белка (незаменимых аминокислот). Вместе с тем необходимо помнить, что употребление молока и молочной продукции ненадлежащего качества может стать причиной возникновения целого ряда заболеваний. В первую очередь – острых кишечных инфекций, так как молоко и молочные продукты относятся к скоропортящейся продукции и являются благоприятной средой для быстрого размножения болезнетворных микроорганизмов. Кроме того, через сырое молоко больных коров человеку могут предаваться такие тяжелые инфекции как туберкулез, бруцеллез, ящур. В целях профилактики заболеваний, передающихся через молоко и молочную продукцию, необходимо: - покупать молоко и молочные продукты в установленных местах, при наличии холодильного оборудования, информации о продукции и ее изготовителе; - не следует покупать молоко и молочные продукты у частных лиц, реализующих продукцию без ветеринарно-санитарных документов, в неустановленных местах; - соблюдать условия хранения и сроки годности молока и молочной продукции, установленные ее изготовителем; - сырое молоко перед употреблением необходимо обязательно прокипятить; - предпочтение следует отдавать молоку и молочной продукции в промышленной упаковке. Необходимо обратить внимание на ее внешний вид - упаковка не должна быть вздутой или поврежденной. В случае, если качество молочной продукции вызывает сомнение потребитель вправе требовать документы у продавца, подтверждающие качество и безопасность продукта – декларацию о соответствии, ветеринарное свидетельство.