Опубликовано пн, 19/05/2025 - 15:32 пользователем 
fbuz-13
Май – это весенний месяц, когда природа 
окончательно пробуждается, 
и на прилавках магазинов и рынках 
появляется множество свежих сезонных 
продуктов. Используйте это время, чтобы 
разнообразить свое меню и насытить 
организм необходимыми витаминами и 
микроэлементами.     Овощи и зелень, 
которые необходимо употреблять в пищу в 
мае.

         *Помидоры.* В томатах имеется 
каротиноид ликопин, аскорбиновая кислота, 
витамины группы (В, С, А). Из минеральных 
солей – калий, фосфор, железо, есть 
органические кислоты, клетчатка. Томаты 
способствуют укреплению сердца, 
повышению иммунитета, выделению 
желудочного сока, очищению печени, 
сосудов и легких. 

         *Огурцы.* В огурцах содержатся 
калий, фосфор, хлор, кальций, магний. Есть и 
другие макро- и микроэлементы, витамины (С, 
В1, В2), сахариды. На 97-98% огурцы состоят из 
воды, что помогает снабжать жидкостью 
органы и ткани. Огурцы  оказывают 
мочегонный эффект, который помогает 
избавиться от отеков и излишков жира в 
тканях организма, также способствуют 
укреплению иммунитета.

                *Свекла.* Одна из самых 
полезных корнеплодов. Она богата 
витаминами группы В, витаминами С и РР, 
содержит более 40 незаменимых минералов 
(среди которых калий, кальций, магний, 
железо и многие другие), мощные природные 
антиоксиданты - аргинин и гистидин и 
приличную порцию клетчатки. Активные 
вещества, содержащиеся в этом ярком овоще, 
предотвращают появление сосудистых 
спазмов, чистят сосуды и снижают 
артериальное давление.

*         Редис*/./ В нем содержится много 
витамина С, и чем краснее плод, тем больше 
в нем полезных веществ. Кроме того, в 
составе редиса есть витамины группы В, 
магний, железо, калий, а также клетчатка. 
Редис помогает укрепить организм, снизить 
вероятность простудных заболеваний, а 
также нормализует уровень холестерина и 
работу кишечника. Редис оказывает 
противомикробное действие, снимает 
воспаления. Сок, полученный из редиса, 
улучшает пищеварение и обмен веществ. 
Особенно полезен он тем, кто страдает 
подагрой, ожирением, сахарным диабетом. 
Употребление редиски улучшает цвет лица и 
бодрит, улучшает работу сердца и 
укрепляет стенки сосудов. Благодаря 
обилию клетчатки, редиска снижает уровень 
вредного холестерина в крови, выводит из 
организма токсины. 

         *Белокочанная капуста.* В ней 
можно найти практически полный набор всех 
витаминов: В, С, D, E. K, P и многие другие. 
Важно отметить, что витамины группы С 
сохраняются в овоще на протяжении 
полугода. Если рассматривать минеральный 
состав, то в этой капусте присутствуют 
сера, фосфор, калий и кальций, йод.

         *Молодой картофель.* Отличный 
источник углеводов и витамина С. Этот овощ 
особенно рекомендован тем, кто 
контролирует гликемический индекс и 
тщательно следит за концентрацией сахара 
в крови.

                *Латук.* Содержит 
витамины A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, а также 
железо, марганец, медь, цинк, калий, 
кальций, магний, натрий, фосфор, йод. Этот 
вид салата улучшает аппетит и благотворно 
влияет на протекание процессов 
пищеварения. Он обладает отхаркивающим и 
мочегонным действием, а вещества, 
содержащиеся в нем, способствуют 
нормализации уровня холестерина в крови.

         *Щавель.* В состав щавеля входят 
натрий, фосфор, железо, цинк, йод, медь, 
фтор, витамины А, В1, В2, В6, множество 
полезных кислот, таких как щавельная, 
лимонная, аскорбиновая и другие.  Щавель 
полезен для зрения, состава крови, 
укрепляет мышцы сердца и сосудов, 
укрепляет зубы, помогает от стрессов и 
бессонницы. Щавель можно использовать как 
противовоспалительное, ранозаживляющее, 
обезболивающее, противоаллергическое 
средство. Но щавель не рекомендуется 
беременным и кормящим женщинам.

                *Мята и базилик.* Свежая 
зелень должна быть на нашем столе круглый 
год, но в мае стоит уделить особое 
внимание именно мяте и базилику. Эти 
ароматные травы помогут укрепить 
защитные силы организма, восстановить 
красоту кожи, ногтей и волос.

         *Зеленый лук.* Перья зеленого 
лука обладают гораздо более богатым 
составом, чем луковица. В них огромное 
количество витаминов: всего в 100 г зелени 
больше двух суточных норм калия, суточная 
норма витаминов С и А. Много в зеленом 
луке и витаминов группы В, а также 
кальция и цинка. Яркий аромат придают 
зеленому луку эфирные масла. Витамин 
А помогает сохранить красоту и здоровье 
кожи, волос, ногтей, тормозит процессы 
старения, делает сосуды более 
эластичными. Флавоноиды, кверцетин 
и соединения серы обладают 
антиоксидантными и противомикробными 
свойствами. А витамин С повышает 
иммунитет, поэтому зеленый лук особенно 
эффективен при сезонных простудах, 
гриппе, авитаминозе.

         *Питайтесь с пользой для своего 
здоровья!*

.... Категория документа:

 * Статьи [1]
 * Формирование здорового образа жизни [2]


[1] http://www.13.rospotrebnadzor.ru/struktura-dokumentov/stati
[2] http://www.13.rospotrebnadzor.ru/center/services/zdorov_obraz