О новой методике

Специалистами испытательного лабораторного центра ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия освоена и внедрена в практику работы методика определения витамина Д₃методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Данная методика позволяет контролировать содержание витамина Д₃в пищевых продуктах, биологически-активных добавках, различных премиксах и комбикормах. А в чем заключается его биологическая роль и зачем он необходим человеку?

Витамин Д₃(холекальциферол) синтезируется под действием ультрафиолетовых лучей в коже и поступает в организм человека с пищей. Основная функция витамина обеспечение нормального роста и развития костей скелета, предупреждение развития рахита в детском возрасте и остеопороза (хрупкости костей) у взрослых. Он влияет на общий обмен веществ: стимулирует всасывание из кишечника кальция, фосфатов и магния. Витамин Д₃предупреждает слабость мускулов, повышает иммунитет, необходим для функционирования щитовидной железы и нормальной свертываемости крови, участвует в регуляции артериального давления, препятствует росту раковых клеток.

Самым богатым источником витамина Д₃является солнце. Производство витамина Д организмом под действием солнечных лучей является его естественной формой получения. При условии, что организм получает достаточное количество ультрафиолетового излучения, потребность в витамине компенсируется полностью. Но, из-за климатических особенностей круглогодичный синтез витамина, в необходимых для нормального развития организма количествах, не возможен. Возникает необходимость в дополнительных источниках поступления витамина Д₃.

Витамин Д₃относится к группе жирорастворимых витаминов. Изпродуктов питания, богатых этим витамином, можно выделить сырой яичный желток, творог, морепродукты (устрицы, икра) и жирные сорта рыбы (скумбрия, сельдь, лосось, тунец). Увы, низкокалорийная и бедная рыбой диета современного горожанина не может не отразится на поступлении витамина в организм человека. Компенсировать недостаток витамина Д₃возможно и с помощью БАД и витаминных препаратов.

Возможности нашей лаборатории не ограничиваются исследованиемна витамин Д₃. Наша лаборатория проводит анализ пищевых продуктов, БАД и на ряд других витаминов: витамин С (аскорбиновая кислота), РР (никотиновая кислота), В₁(тиамин), В₂(рибофлавин), В₆(пиридоксин), витамины А (ретинол) и Е (токоферол), а так же минеральные вещества и микроэлементы (кальций, магний, фосфор, цинк и медь).

Более подробную информацию о проводимых исследованиях можно узнать по телефонам 8(8342) 248997, 245901 или задать по электронной почте borisenkova_en@13cge.ru.