Телефон горячей линии: 23-41-30
Консультации
по защите прав потребителей: 24-62-68
Роспотребнадзор контролирует объекты общественного питания социальных учреждений (дошкольные учреждения, школы, больницы)
За период с 01.01.2021г. по 30.11.2021г. Управлением Роспотребнадзора по Республике Мордовия контрольно-надзорными мероприятия были 69 объектов дошкольных образовательных организаций, 8 пищеблоков социальных учреждений, 5 пищеблоков ЛПУ и с начала нового 2021-2022 учебного года 60 школьных столовых и пищеблоков.
В ходе контрольно-надзорных мероприятий специалистами территориальных отделов и Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия проводится оценка меню, рационов питания, качества поступающих пищевых продуктов и продовольственного сырья, условий приготовления готовых блюд и условий приёма пищи. Особое внимание уделяется организации здорового школьного питания в общеобразовательных организациях Республики Мордовия.
Проверки объектов общественного питания школ, детских дошкольных организаций, социальных учреждений, ЛПУ, поставщиков пищевых продуктов и операторов питания проводятся в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения; СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)"; MP 2.4.0179-20 "Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций»; МР 2.3.6.0233-21 "Методические рекомендации к организации общественного питания населения"
Все проверки проводятся с применением лабораторных методов исследования. В ходе проведения внеплановых проверок пищеблоков и столовых школ республики исследовано: 126 рационов на калорийность и химический состав, 128 проб продовольственного сырья и пищевых продуктов исследованы на микробиологические, физико-химические показатели и санитарно-химические показатели. При исследовании готовых блюд на соблюдение температуры горячих блюд на линиях раздачи и на столе у школьников, не соответствующих нормативным требованиям – не выявлено.
При обследовании детских дошкольных учреждений отобрано и исследовано 171 проба питьевой воды на микробиологические и санитарно-химические показатели, (1,7% проб не соответствовали нормативным требованиям), из 270 проб готовых блюд на микробиологические показатели, 1,4% не соответствовали нормативным требованиям), из 423 готовых блюда на калорийность, 0,4% не соответствовали нормативным требованиям), из 352 смывов на качество текущей уборки и дезинфекции 0,5% не соответствовали нормативным требованиям). При проведении 1373 замеров микроклимата и 528 освещённости, замеры не соответствующие нормативным требованиям – не установлены.
По результатам проверок, за нарушения санитарных требований по вопросам организации горячего питания в школах и ДДУ составлено 172 протокола об административном правонарушении по статьям ч.1 ст. 6.7, по ст. 6.6 по ч. 1 ст. 14.43, по ч. 2 ст. 14.43. и ч.1. ст. 6.3 КоАП РФ.
По всем нарушениям, выявленным в ходе проверок выданы предписания по устранению выявленных нарушений санитарного законодательства.
Во всех столовых и пищеблоках общеобразовательных организаций, социальных объектов и ЛПУ обеспечено выполнение основных противоэпидемиологических требований, а именно: проведение термометрии (утренний фильтр), наличие условий для гигиенической обработки рук с применением антисептиков (на входе и перед посещением столовой); разработаны режимы работы и посещения столовой; обеспечено обеззараживание воздуха рециркуляторными установками в обеденных залах, и бактерицидными установками рабочих помещений столовых и пищеблоков; обеспечено наличие не менее чем 5-ти дневного запаса моющих и дезинфицирующих средств, СИЗ (маски, перчатки).
Вопросы организации питания в общеобразовательных организациях, социальных объектах и лечебно-профилактических организациях республики находятся на постоянном контроле Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия.