Телефон горячей линии: 23-41-30
Консультации
по защите прав потребителей: 24-62-68
Управление Роспотребнадзора по Республике Мордовия контролирует качество и безопасность питания в детских организованных коллективах
Вопросы организации питания детей и подростков в образовательных организациях Республики Мордовия постоянно находятся на контроле Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия.
Контроль за соблюдением требований санитарных правил к организации здорового питания и формированию меню питания детей и подростков, требований технических регламентов осуществляется в ходе проверок образовательных организаций для детей и подростков.
При проведении контрольно-надзорных мероприятий особое внимание должностных лиц Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия уделяется соблюдению требований к санитарно-техническому обеспечению пищеблоков, санитарному состоянию и содержанию помещений пищеблока, к условиям и технологии изготовления готовых блюд, к качеству поступающей на пищеблоки пищевой продукции и продовольственного сырья, а также соблюдению требований к организации здорового питания и формирования меню питания детей и подростков, обеспечения поступления с рационами питания витаминов и минеральных солей. В школьные меню внесена коррректировка в части снижения использования в питании детей в школьных столовых колбасных изделий, сахара и соли, которые не рекомендуются к частому потреблению детьми и чрезмерное употребление которых вредно для здоровья .
Питание обучающихся организовано в 100% школ Республики Мордовия. Обеспечен 100% охват горячим питанием школьников 1-4 классов, 93,5% - обучающихся 5-11 классов.
В 2020-2021 учебном году проверками были охвачены все 303 образовательные организации и 6 операторов, предоставляющие услугу по организации горячего питания в школах на условиях аусорсинга. Проведены проверки в отношении поставщиков пищевых продуктов в общеобразовательные организации.
Все проверки образовательных организаций для детей и подростков проводятся с применением лабораторно-инструментальных методов исследования. В рамках проведения контрольно-надзорных мероприятий, а также производственного контроля, организованного организаторами питания в 2020-2021 ученом году на пищеблоках школ исследованы пробы питьевой воды, пищевые продукты и продовольственное сырье, пробы готовых блюд на санитарно-химические, физико-химические, паразитологические показатели и микробиологическую безопасность; взяты смывы на наличие бактерий группы кищечной палочки(БГКП), характеризующие качество текущей уборки помещений и оборудования пищеблока и обеденного зала, качество мытья посуды и соблюдение личной гигиены персоналом. Исследованы пробы третьих блюд на вложение витамина "С", а также пробы готовых блюд на калорийность и химический состав.
В ходе проведения контрольно-надзорных мероприятий установлены факты не выполнения санитарно-эпидемиологических требований в работе столовых и пищеблоков общеобразовательных организаций, в том числе: наличие
неудовлетворительные результатов лабораторных исследований, некачественное проведение уборки производственных помещений; использование не промаркированного
производственного инвентаря; нарушения технологии приготовления готовых блюд; прием продуктов питания без сопроводительных документов и другие нарушения обязательных требований.
За выявленные нарушения в части организации питания обучающихся применены меры административного наказания к ответственным лицам в виде административных штрафов на образовательные организации, организаторов питания, работающих в системе аутсорсинга, и поставщиков продуктов питания.
При наличии претензий на качество организации питания в школах, детских садах и других организованных коллективах Управление Роспотребнадзора по Республике Мордовия просит информировать службу.
Жалобы на неудовлетворительную организацию питания можно направить в форме письменного или электронного сообщений.
Работа Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия по контролю за организацией питания детей и подростков в образовательных организациях республики продолжается.