Йод и здоровье

Йод жизненно важный микроэлемент, обеспечивающий нормальную работу щитовидной железы, гормоны которой выполняют множество жизненно важных функций. Они отвечают за обмен белков, жиров, углеводов и энергии в организме, регулируют деятельность головного мозга, нервной и сердечно-сосудистой систем, половых и молочных желез, а также рост и развитие ребенка.

Среди большого разнообразия этиологических факторов эндокринных нарушений можно выделить следующие основные: психические травмы, некрозы, опухоли, воспалительные процессы, бактериальные и вирусные инфекции, интоксикации, местные расстройства кровообращения, ионизирующая радиация, врожденные хромосомные и генные аномалии, алиментарные нарушения, а именно, дефицит йода и кобальта в пище и питьевой воде, избыточное потребление углеводов. Так, наиболее частой причиной гипотиреоза является недостаточное поступление в организм йода и, возможно кобальта.

Увеличение щитовидной железы при недостаточности йода известно под названиемэндемический зоб.Это заболевание распространено в Альпах, Карпатах, Гималаях, Андах , России и других районах земного шара, где почва и вода мало содержит йода. В последние годы заболевания щитовидной железы приобретают ведущее место в структуре всех эндокринопатий (И.И. Дедов), а в структуре инвалидности - третье место.

Республика Мордовия является регионом с природно обусловленным дефицитом йода, вследствие чего жители страдают различной степенью выраженности йоддефицитных состояний. Наиболее распространенной формой проявления дефицита йода является диффузный зоб.

В 2013 году показатель заболеваемости населения диффузным зобом составил 1,47 на 1000 жителей, снизился на 23% в сравнении с 2012 годом, ниже среднемноголетнего республиканского показателя на 33%.

К наиболее неблагоприятным территориям в республике по первичной заболеваемости диффузным зобом относятся: Теньгушевский район г. о. Саранск Зубово Полянский Атяшевский и Рузаевский районы.

За последние семь лет отмечается тенденция роста заболеваемости диффузным зобом населения Атяшевского, Зубово Полянского, Кадошкинского, Теньгушевского районов и города Саранск.

В 2013 году отмечен рост первичной заболеваемости населения диффузным зобом в муниципальных районах: Ичалковском в 9 раз,Лямбирском в 2,5 раза, Атюрьевском в 2,2 раза, Больше-Березниковском, Темниковском и Торбеевском в 2 раза, Кадошкинском в 1,9 раза, Ардатовском в 1,7 раза, Дубенском на 14%, Зубово Полянском районе на 5%, в сравнении с 2012 годом.

Уровень заболеваемости диффузным зобом превышает республиканский в Теньгушевском районе в 2,8 раза, в г.о. Саранск и Кадошкинском районе в 1,7 раза, в Зубово-Полянском районе в 1,6 раза.

Наибольший удельный вес по заболеваемости диффузным зобом приходится на детей (0-14 лет) 62%. Удельный вес заболевших диффузным зобом взрослых составил 26%, подростков 12%.

При ранжировании территории Республики Мордовия по заболеваемости диффузным зобом детей первое место занимает Теньгушевский район, второе г.о. Саранск, третье - Зубово Полянский, далее следуют Ковылкинский и Больше Игнатовский районы взрослых - первое место занимает Рузаевский район, второе Атяшевский район, третье Зубово Полянский район, далее следуют Больше Игнатовский и Чамзинский районы.

Содержание йода в организме напрямую зависит от того, насколько богаты им продукты, потребляемые в пищу: с ними человек может получить около половины суточной дозы этого элемента, но его содержание в обычных пищевых продуктах невелико 4-15 мкг%, но существуют продукты питания, являющиеся носителями больших количеств йода.

Перечень продуктов:

Морепродукты

-Морские водоросли. Одним из наиболее богатых йодом морепродуктов является ламинария, более известная под названием морская капуста.

- Рыба: сельдь, камбала, треска, палтус, морской окунь, тунец, лосось.

-Гребешки, крабы, креветки, кальмары, мидии, устрицы.

Йодированные продукты

Сейчас йодированные продукты можно приобрести в магазине: соль, хлебобулочные изделия, молочные продукты и т. д.

Следует обратить внимание на то, что усвоение йода ухудшается при употреблении в пищу овощей из семейства крестоцветных (кочанной, цветной, брюссельской капусты, репы, хрена, рапса), кукурузы, батата, фасоли, сои, арахиса. Эти продукты содержат ряд веществ, препятствующих выработке гормонов щитовидной железы, что приводит к формированию зоба. Потребление сои, например, вызывает увеличение щитовидной железы и повышает потребность в йоде на 100%. Однако, по данным некоторых исследователей, отрицательный зобогенный эффект бывает только в том случае, когда вышеперечисленные продукты включены в ежедневный рацион в большом количестве. Итак, регулярное использование в пищу йодсодержащих продуктов позволит в значительной мере решить вопрос об обеспечении организма достаточным количеством йода.