Заболевания, общие для человека и животных. Сальмонеллез.

Заболеваемость населения сальмонеллезами в Республике Мордовия остается одной из самых актуальных проблем среди заболеваний общих для человека и животных.

В Республике Мордовия за 11 месяцев 2017 года заболеваемость населения сальмонеллезом составила 50,3 на 100 тыс. жителей,  что ниже  аналогичного периода 2016 года на 8,3 %.

 В этологической структуре сальмонеллезов за 11 месяцев 2017 года преобладала сальмонеллезная инфекция, вызванная сальмонеллами группы Д  (Sal.enteritidis), на которые приходится 319 случаев заболеваний или  78,4 % (за 11 мес. 2016г. -  364 случая или 81,9 %).

В возрастной структуре заболевших за 11 мес. 2017 г.  68,8 % приходится на взрослое население (за 11 мес. 2016г. -  68,1 % ),  31,2%  - на подростков до 17 лет (за 11 мес. 2016г.  -  31,9 %).

Сальмонеллёз — острая кишечная инфекция животных и человека, вызываемая сальмонеллами и характеризующееся, в общем случае, развитием интоксикации и поражением желудочно-кишечного тракта.

Источниками инфекции при сальмонеллезе могут быть животные и люди. Как источники инфекции для человека наибольшее значение имеют сельскохозяйственные животные и домашние птицы.

 Основной путь передачи инфекции - пищевой. Это подтверждается коротким инкубационным периодом, преобладанием  одного серовара - Sal.enteritidis - 78,4 % от всех случаев, употреблением заболевшими яиц птицы и птицеводческих продуктов.

В мае 2017 года  в г.о. Саранск зарегистрирован случай вспышечной заболеваемости сальмонеллеза среди иностранных студентов медицинского института ФГБОУ ВО НИ МГУ им. Н.П.Огарева с общим числом пострадавших 12 человек. У 9 человек из 12 выделены  Sal.enteritidis, из них  у 6 больных параллельно выделены  РНК ротавирусов группы А,  у 3 чел. окончательный  диагноз:  острая кишечная инфекция неустановленной этиологии. Характер вспышки – пищевой, фактором передачи послужило мясо птицы.

Основные меры  профилактики  сальмонеллеза  – это  меры, направленные на обеспечение качества и безопасности пищевых продуктов, соблюдение чистоты, мытье рук перед и в процессе приготовления пищи. Тщательно промывать все, что попадет на стол, особенно щепетильно необходимо относиться к зелени, овощам, фруктам, которые не будут поддаваться воздействию высокой температуры, обязательно отделять сырое от готового, хранить продукты при безопасной температуре.