Информация о контроле за качеством и безопасностью мясной продукции

В 2 квартале 2018г. специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия проверено 55 объектов, занятых оборотом мяса и продуктов его переработки, в том числе 1 мясоперерабатывающее предприятие, 10 предприятий торговли и 44 организаций общественного питания. Лабораторно исследовано 72 пробы мясопродуктов на санитарно-химические показатели, 15 проб на содержание ГМО, 168 проб на микробиологические показатели. Удельный вес нестандартных проб составил 1,2% от количества исследованных по микробиологическим показателям.

С нарушениями обязательных требований при изготовлении и реализации мяса и продуктов его переработки функционировала 21 организация. Основными нарушениями, выявленными в ходе проверок, явились: нарушение требований к обработке технологического оборудования, инвентаря, к санитарно-техническому состоянию и содержанию помещений, отсутствие документов и необходимой маркировки продукции,  несоблюдение требований правил личной гигиены персоналом и др. За указанные нарушения на юридических  и должностных лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан, занимающихся изготовлением и оборотом мяса и мясопродуктов наложен 21 штраф на сумму 159000 рублей.