Питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье населения. Правильное питание обеспечивает нормальный рост и развитие детей, способствует профилактике заболеваний, продлению жизни людей, повышению работоспособности и создает условия для адекватной адаптации их к окружающей среде.

Йод — химический элемент VII группы периодической системы Д.И. Менделеева: относится к галогенам. Йод активно влияет на обмен веществ, тесно связан с функцией щитовидной железы; в организме человека содержится в виде неорганического йодида и составной части тиреоидных гормонов и их производных.

Республика Мордовия – регион с природно-обусловленным дефицитом йода, что негативно влияет на состояние здоровья населения. Основной причиной заболеваемости является недостаток йода в продуктах питания вследствие недостатка его в почве и воде.

Население города не получает естественным путем элемента, необходимого для нормальной функции щитовидной железы и тем самым подвержено риску по йоддефицитным заболеваниям от диффузного зоба до первичного гипотиреоза, более того недостаток тиреоидных гормонов ведет к нарушениям функций мозга у плода и новорожденных, приводит к умственной отсталости. Кроме этого, страдает слух, память, речь. У женщин увеличивается риск невынашивания беременности. Повышается риск развития любого хронического заболевания. Поэтому крайне необходимо поступление йода в организм через обогащенные им продукты питания и воду. Йод необходим щитовидной железе как сырьевой компонент синтеза ее гормонов. Поэтому в случае дефицита йода у человека говорят о «скрытом голоде» щитовидной железы, который ведет к ее недостаточной гормональной активности. Из-за этого начинают страдать все клетки, ткани и органы, но раньше всего те, которым необходимо много гормонального йода (йода гормонов щитовидной железы). От гормонов щитовидной железы зависят процессы роста, развития и общего тонуса в организме. Больше всего от дефицита гормонального йода страдают дети и подростки. Школьники-подростки особенно чувствительны к дефициту йода, так как в период полового созревания на щитовидную железу ложится огромная нагрузка. Но и с ней она способна была бы справиться, если бы только поступало нужное количество йода для ее гормонального строительства.

Таким образом, для организма человека в отношении каждого макро- и микроэлемента существуют пределы, понижение или повышение которых не проходит бесследно, вызывая определённые физиологические сдвиги или патологические состояния.

Не только полноценное развитие костного скелета, половых желез, но и функции головного мозга, в том числе когнитивные, зависят от гормонов щитовидной железы. Если здоровый ребенок ежедневно получает йод в достаточном количестве, нет проблем с его физическим и умственным здоровьем. Состояние системы иммунитета, все виды обмена веществ (белкового, углеводного, жирового и витаминно-минерального), а также механизмы терморегуляции нуждаются в опеке щитовидной железы. Ежедневное поступление определенного количества элементарного йода в организм необходимо для обеспечения полноценного физического и умственного развития детей, своевременного полового созревания подростков и профилактика йоддефицитных состояний взрослых.

Нарушения в работе щитовидной железы у девушек и взрослых женщин могут приводить к сбоям менструального цикла, резким изменениям веса, видимому зобу, повышенной утомляемости, вялости, сонливости, снижению памяти, раздражительности и взрывному характеру. Кожа становится сухой, волосы выпадают, а зябкость преследует даже в летнюю жару. Йоддефицитные состояния — одна из причин развития заболеваний сердца, сосудов, суставов, бронхолегочной патологии.

Потребность человека в йоде зависит от возраста. Грудному ребенку, как и детям дошкольного и младшего школьного возраста, необходимо около 100 мкг йода в день. При появлении первых признаков полового созревания суточная норма потребления йода удваивается и составляет 150-200 мкг. Больше всего йода необходимо беременным женщинам — по 250 мкг/сут. и кормящим матерям — по 300 мкг/сут.                                 В структуре патологии щитовидной железы по республике  лидирующую позицию занимают болезни, связанные с недостаточным поступлением йода в организм. Наиболее распространен эндемический зоб, среди патологии щитовидной железы. Из болезней щитовидной железы у детей на заболеваемость эндемическим зобом, связанным с йодной недостаточностью приходится 77%, у подростков 37%, взрослых 12%; на субклинический гипотиреоз у детей – 2%, у взрослых 18%, другие формы нетоксического зоба составляют - у детей 10%, у взрослых 33%; на тиреотоксикоз и тиреоидит у взрослых 8% и 12% и , у детей 1% и 5% соответственно. Впервые выставлен ребенку диагноз синдром врожденной йодной недостаточности, с конца 90х годов данная патология не регистрировалась (до 90х годов данные по выше упомянутому синдрому отсутствуют). В 2015 году показатель заболеваемости населения эндемическим зобом составил 1,0 на 1000 жителей, снизился на 37% в сравнении с 2014 годом, ниже среднемноголетнего республиканского показателя на 49%.

К наиболее неблагополучным территориям в республике по первичной заболеваемости эндемическим зобом (по среднемноголетнему показателю на 1000 населения) относятся: Теньгушевский район; г. Саранск; Зубово – Полянский; Атяшевский  и Рузаевский  районы.

Необходимо отметить, что одним из важнейших факторов, оказывающих решающее влияние на здоровье, работоспособность, устойчивость организма к воздействию экологического дисбаланса, вредного фактора производства и фактора среды обитания является питание. Особое значение для поддержания здоровья, работоспособности и активного долголетия человека имеет полноценное и регулярное снабжение его организма всеми необходимыми микронутриентами: витаминами, минеральными веществами, аминокислотами и другие.

Микронутриенты - необходимые для человека вещества, которые в организме не синтезируются и должны ежедневно поступать с пищей. Способность запасать микронутриенты впрок у организма отсутствует. Поэтому они должны поступать регулярно, в полном наборе и количествах, соответствующих физиологической потребности. В целях полноценного и регулярного снабжения населения необходимыми витаминами и микроэлементами, профилактики заболеваний, связанных с микронутриентной недостаточностью, расширения возможностей дополнительного обогащения рациона населения микронутриентами, увеличения их ассортимента и объёма реализации.

В целях профилактики йоддефицитных состояний необходимо употреблять в пищу обогащенные йодом продукты питания и напитки. Повторно обращаем Ваше внимание, что при наличии выше указанных симптомов необходимо незамедлительно обратиться к эндокринологу.