Заболеваемость населения сальмонеллезами в Республике Мордовия остается одной из самых актуальных проблем среди заболеваний общих для человека и животных.

В Республике Мордовия в  2019  году  заболеваемость населения сальмонеллезом составила 54,1 на 100 тыс. жителей,  что выше  аналогичного периода 2018 года на 19,8 %.

 В этиологической структуре сальмонеллезов в 2018 году преобладала сальмонеллезная инфекция, вызванная сальмонеллами группы Д  (Sal.enteritidis), на которые приходится 372 случая заболеваний или  46,6 % (в 2018г. -  318 случаев или 39,3 %).

В возрастной структуре заболевших в  2019 году  63,7 % приходится на взрослое население (в 2018г. -  64,9% ),  37,9%  - на подростков до 17 лет (в 2018г.  -  36,5 %).

Сальмонеллёз — острая кишечная инфекция животных и человека, вызываемая сальмонеллами и характеризующая, развитием интоксикации и поражением желудочно-кишечного тракта.

Источниками инфекции при сальмонеллезе могут быть животные и люди. Как источники инфекции для человека наибольшее значение имеют сельскохозяйственные животные и домашние птицы.

 Основной путь передачи инфекции - пищевой. Это подтверждается коротким инкубационным периодом, преобладанием  одного серовара - Sal.enteritidis - 86,5 % от всех случаев,  употреблением заболевшими яиц птицы и птицеводческих продуктов.

Основные меры  профилактики  сальмонеллеза  – это  меры, направленные на обеспечение качества и безопасности пищевых продуктов, соблюдение чистоты, мытье рук перед и в процессе приготовления пищи. Тщательно промывать все, что попадет на стол, особенно щепетильно необходимо относиться к зелени, овощам, фруктам, которые не будут поддаваться воздействию высокой температуры, обязательно отделять сырое от готового, хранить продукты при безопасной температуре.