В предверии нового учебного года Управлением Роспотребнадзора по Республике  Мордовия   проводится мониторинг готовности общеобразовательных организаций к работе, в том числе к организации питания учащихся  в условиях сохранения рисков распространения  новой коронавирусной инфекции.

Все общеобразовательные организации республики имеют пищеблоки и столовые,  готовые к организации горячего питания обучающихся.

Приготовление горячих завтраков и обедов осуществляется на базе школьных столовых или пищеблоков при школах самостоятельно или операторами питания, работающими на территории Республики Мордовия на условиях аутсорсинга.

Во исполнение послания Президента Российской Федерации Федеральному Собранию Российской Федерации от 15.01.2020г. о переходе  с 1 сентября 2020 года на организацию бесплатного здорового горячего питания для обучающихся  начальных классов, Управлением Роспотребнадзора по Республике  Мордовия   проведены  рабочие совещания по вопросам организации горячего питания с приглашением представителей Министерства образования Республики Мордовия, Министерства здравоохранения Республики Мордовия, организаторов питания  и представителей родительской общественности.  11.08.2020г. Управлением Роспотребнадзора по Республике Мордовия совместно с Министерством образования Республики Мордовия проведена видеоконференция с участием руководителей общеобразовательных организаций и операторами питания  по вопросам обеспечения обучающихся безопасным горячим питанием.  На совещаниях и видеоконференции  были подробно рассмотрены основные нормативно-правовые документы: Методические рекомендации MP 2.4.0179-20   "Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций", Методические рекомендации МР 2.4.0180-20 "Родительский контроль за организацией питания детей в общеобразовательных организациях» и Методические рекомендации МР 2.4.0162-19 "Особенности организации питания детей, страдающих сахарным диабетом и иными заболеваниями, сопровождающимися ограничениями в питании».  

Руководителям общеобразовательных организаций и операторам питания даны пояснения по основным требованиям методических рекомендаций, которые  содержат базовые меню для школьников и могут быть взяты за основу с учётом особенностей питания детей  в каждом образовательном учреждении.

Основной целью методических рекомендаций является обеспечение детей здоровым сбалансированным горячим питанием. 

Главное: еда должна быть горячей, разнообразной и полезной. Предполагается, что первый перекус у детей будет дома, перед тем как отправиться в школу. А полноценный горячий завтрак - на второй или третьей перемене. Обед, тоже должен быть горячим.  Повторять на обед блюдо, которое дети ели на завтрак, запрещено. Если утром дети ели что-то углеводное - кашу, макароны, то в обед им нужно дать белковые продукты: мясную котлету или кусочек рыбы, например.  Перемена, когда детей кормят, должна продолжаться минимум 20 минут - чтобы можно было спокойно помыть руки, поесть и вернуться в класс.

Рекомендации направлены на уменьшение количества вредных блюд и продуктов, в том числе, уменьшение употребления кондитерских и колбасных изделий, снижение потребления детьми соли и сахара. 

Контроль за качеством еды (а также за тем, обеспечен ли принцип горячего питания) проводят и учредитель общеобразовательной организации, и родительский комитет. То есть общественный контроль не просто приветствуется. Он должен быть обязательно.

Меню разрабатывается на период не более 2-х недель, с учётом норм калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов.

Согласно новым требованиям меню школьных завтраков и обедов разрабатывается заранее – и размещается на сайте общеобразовательной организации для ознакомления родителей.

Методическими рекомендациями так же предусмотрены вопросы мониторинга горячего питания, общественного контроля за организацией горячего питания, примерные меню, требования к пищеблокам и школьным столовым, нормативы продуктов на учащегося и другие требования к организации школьного питания. 

         Вопросы организации качественного и безопасного горячего питания обучающихся в общеобразовательных организациях республики находятся на постоянном контроле Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия.