В зимнее время года наше здоровье особенно уязвимо из-за резких перепадов температур, холодного воздуха, а также дефицита солнечного света из-за короткого светового дня. Также, в зимнее время иммунная защита организма ослабляется, в связи с нехваткой в питании полноценных по составу свежих фруктов, овощей, ягод, зелени на фоне общей несбалансированности рациона.

Иммунная защита организма, работа всех его органов и систем напрямую зависит от характера питания. В зимнее время в рационе должны присутствовать пищевые вещества, необходимые для поддержания функциональной активности, обменных процессов, нормальной работы всего организма, в том числе и иммунной системы.

Совокупное воздействие неблагоприятных факторов внешней среды усугубляется еще и тяжелыми для организма человека условиями – низкой температурой, ее перепадами между улицей и помещением, холодным воздухом и ветром вне зданий и сухим воздухом внутри помещений, дефицитом солнечного света из-за короткого светового дня. И все это – при нехватке в питании полноценных по составу свежих фруктов, овощей, ягод, зелени на фоне общей несбалансированности рациона, приводит к ослаблению иммунной системы.

Естественно, что понижение температуры воздуха зимой должно вести к увеличению энерготрат организма. Таким образом, организм дает нам знать об этом, «заставляя» выбирать и активнее потреблять более калорийную пищу, из которой можно максимально быстро получить энергию – это, в первую очередь, продукты-источники «полезных» жиров и углеводов.

Специалисты Роспотребнадзора рекомендуют в зимнее время придерживаться следующих простых правил питания:

• Не голодайте и сохраняйте режим! В зимнее время года очень важно соблюдать режим питания и не допускать голодания. От еды вы будете получать необходимую энергию, и повышать работоспособность. В зимнем меню должны сочетаться животные, растительные, молочные белки, жиры и углеводы.
• Насыщайте организм витамином С. Главный источник витамина С для организма человека зимой — это фрукты (лимоны, мандарины, и др.). Зимой фрукты могут быть очень дорогими, выбирайте сезонные, те, что вам по карману.
• Следите за количеством белка в рационе. В рационе должно быть много белка, при недостаточном количестве, иммунитет ухудшается, изменяется гормональный фон. Лучше выбрать быстро готовящийся белок, который легко усваивается.
• Повышайте калорийность. Зимние блюда должны быть более калорийными, чем обычно. Но важно подбирать калории не путем фастфуда, газированных напитков и трансжиров, выпечки, а лучше делать меню более калорийным с полезными продуктами: салаты, первые блюда — борщи и супы, рыба и мясо на пару, полезные десерты, а также рекомендуем отказаться от жарки в пользу запекания и приготовления в пароварке.
• Не забывайте о витамине Д. Летом мы получаем необходимую дозу витамина Д от солнца. Но зимой оно гораздо менее активно, поэтому в организме может быть серьезный дефицит. Поэтому, чтобы восстановить баланс, нужно включить в ежедневный рацион продукты, в которых содержится этот витамин (Например: молоко, яйца, сливочное масло и др.).
• Позаботьтесь о температуре пищи. Зимой важно употреблять именно теплые и горячие напитки, ведь в холодное время обогревать тело нужно не только извне, но и изнутри. Теплая пища и насыщает лучше и согревает.
• Добавьте в рацион ягоды. Правильное питание зимой подразумевает наличие в рационе ягод. Облепиха, смородина, калина и клюква содержат массу антиоксидантов, в которых так нуждается иммунитет. Помогут оздоровиться и сухофрукты (инжир, курага, финики, чернослив) с концентрированным содержанием витаминов и минералов.
• Пейте больше воды! Даже зимой не нужно забывать о водном балансе. Выпивайте каждый день как минимум 1,5-2 л воды в теплом виде. Это могут быть компоты, кисели, травяные чаи, морсы.
• Сделайте меню максимально разнообразным. Чередуйте каши из разных круп, меняйте обеденный белок (рыба, мясо, морепродукты), на перекус не забывайте про фрукты, а также добавляйте клетчатку. А для того чтобы питание было более эффективным, ешьте меньшие порции, но чаще.
• Не истощайте организм диетами и не создавайте дефицит калорий. В зимний период не нужно следить за весом, объемами, из-за снижения метаболизма большинство людей набирают несколько лишних килограммов зимой. И это вполне обычный процесс.

Представленные рекомендации помогут вам сохранить своё здоровье в зимний период. Конечно, не стоит забывать и о других правилах образа жизни в зимнее время. Хороший сон и физические нагрузки с учётом зимнего сезона, также должны войти в вашу жизнь, если вы хотите всегда оставаться в тонусе.