Управлением Роспотребнадзора по Республике Мордовия, в рамках наделенных полномочий, осуществляется контроль за качеством и безопасностью молочной продукции, находящейся в обороте на территории республики.

  С целью выявления недобросовестных производителей, надзорные мероприятия проводятся с лабораторным контролем качества и безопасности молока и молочной продукции с проведением исследований на базе аккредитованного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия».

  В ходе контрольно-надзорной деятельности и в рамках производственного контроля  по итогам 1 квартала 2023 года лабораторно исследовано 362 пробы молока и молочной продукции по микробиологическим показателям безопасности, 71 проба - по санитарно-химическим, по физико-химическим показателям  исследовано 214 проб, 13 проб - на содержание радионуклидов, 5 проб – на содержание антибиотиков. Удельный вес неудовлетворительных проб от числа исследованных проб на микробиологические показатели,  составил 5,5%, признаки фальсификации молочной продукции установлены в 10,3% случаев исследований на данный показатель.

      Пищевой продукции, содержащей токсичные элементы, пестициды, микотоксины, нитрозамины, в количествах, превышающих гигиенический норматив, не выявлено.

         В исследованных образцах молочной продукции не были обнаружены антибиотики, генномодифицированные организмы (ГМО) и радионуклиды.

   По всем выявляемым нарушениям, связанным с оборотом и производством молочной продукции в отношении виновных лиц Управлением принимаются меры административного воздействия в соответствии с действующим законодательством.  

    Ситуация по обеспечению качества и безопасности молока и молочной продукции остается на контроле Роспотребнадзора.

     Одновременно Управление Роспотребнадзора по Республике Мордовия напоминает, что молоко и молочные продукты относятся к продуктам с высокими показателями пищевой ценности. Они содержат значительное количество незаменимых нутриентов, обладают высокой переваримостью и усвояемостью.

В питании молоко и молочные продукты являются основными источниками животного белка (незаменимых аминокислот).

Вместе с тем необходимо помнить, что употребление молока и молочной продукции ненадлежащего качества может стать причиной возникновения целого ряда заболеваний. В первую очередь – острых кишечных инфекций, так как молоко и молочные продукты относятся к скоропортящейся продукции и являются благоприятной средой для быстрого размножения болезнетворных микроорганизмов. Кроме того, через сырое молоко больных коров человеку могут предаваться такие тяжелые инфекции как туберкулез, бруцеллез, ящур.

В целях профилактики заболеваний, передающихся через молоко и молочную продукцию, необходимо:

- покупать молоко и молочные продукты в установленных местах, при наличии холодильного оборудования, информации о продукции и ее изготовителе;

- не следует покупать молоко и молочные продукты у частных лиц, реализующих продукцию без ветеринарно-санитарных документов, в неустановленных местах;

- соблюдать условия хранения и сроки годности молока и молочной продукции, установленные ее изготовителем;

- сырое молоко перед употреблением необходимо обязательно прокипятить;

- предпочтение следует отдавать молоку и молочной продукции в промышленной упаковке. Необходимо обратить внимание на ее внешний вид - упаковка не должна быть вздутой или поврежденной.

В случае, если качество молочной продукции вызывает сомнение потребитель вправе требовать документы у продавца, подтверждающие качество и безопасность продукта – декларацию о соответствии, ветеринарное свидетельство.