Управлением Роспотребнадзора по Республике Мордовия в соответствии с предоставленными полномочиями проводятся надзорные мероприятия, направленные на контроль за соблюдением требований законодательства о техническом регулировании и санитарно- эпидемиологического законодательства на мясоперерабатывающих предприятиях, организациях, осуществляющих оборот данной продукции.

      За 1 квартал 2024 года проведены 3 плановые проверки, 15 внеплановых контрольно-надзорных мероприятий в отношении организаций, осуществляющих оборот мяса и мясной продукции, в том числе одна проверка в  отношении организатора питания в детских учреждениях. В рамках федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора  исследовано 43 пробы мясной продукции на микробиологические показатели, 6 – на санитарно-химические, 5 – на содержание антибиотиков, 2 – на радиологические показатели. По результатам проведенных исследований все пробы соответствовали установленным требованиям по показателям безопасности.

      Мясные продукты являются важным источником белка и железа. В то же время они содержат достаточно большое количество жира, и это, в основном, насыщенные жирные кислоты, которые повышают риск развития гиперхолестеринемии и заболеваний сердечно-сосудистой системы. 

       При покупке мяса и мясных продуктов потребителю рекомендуется:

• приобретать мясную продукцию в торговых предприятиях, оборудованных необходимым холодильным оборудованием для обеспечения сохранения качества и безопасности продукции;
• не следует покупать мясо и мясные продукты в неустановленных местах;
• приобретая товар в упаковке, необходимо проверить её целостность и наличие информации об изготовителе, составе продукта, дате изготовления и сроке годности, условиях хранения, в том числе после вскрытия упаковки, показатели пищевой и энергетической ценности, сведения о наличии в продукте компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (ГМО), единый знак обращения продукции на рынке государств членов Таможенного союза;
• на  поверхности продукта не должно быть следов заветривания, цвет должен быть однородным, запах свойственный продукту; слишком сильный аромат специй является поводом для сомнений в качестве продукта, так как таким образом недобросовестные производители маскируют некачественный продукт;
• выбирая мясо отдавать предпочтение свежему продукту, а не замороженному.

Ситуация по качеству и безопасности мясной продукции находится на контроле Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия.