Россияне традиционно выращивают белокочанную капусту, блюда из которой любимы и  всегда есть в рационе россиян. Разновидностей капусты много. Среди них – брокколи, вкус брокколи своеобразный, немного похож на цветную капусту, которой  не уступает по содержанию полезных веществ.

       В пищу употребляют его соцветия. Готовить их быстро и легко: можно сварить традиционно или на пару, обжарить или потушить.

       Как и все овощи, растение богато клетчаткой, а значит, регулярное употребление его в пищу помогает пищеварению. Также в нем много витаминов А, С, D и Е, фолиевой кислоты. Он помогает в работе иммунитета, участвует в обмене белков, жиров и углеводов.

       В брокколи много кальция, фосфора и магния. Эти микроэлементы помогают костям становиться крепче. А благодаря наличию в овоще натрия и калия  он отлично помогает поддерживать водно-солевой баланс.

       В брокколи содержится биологически активное вещество-антиоксидант - глюкорафанин [1], который  повышает систему естественных защитных функций организма.

Овощ является ценнейшим продуктом в питании женщин, вынашивающих ребенка. В изобилии содержащаяся фолиевая кислота участвует в формировании плода.

Не менее полезна капусты брокколи и для диабетических больных. В ней содержатся нутриенты, нормализующие инсулиновый уровень и защищающие сосудистую стенку от повреждений, возникающих в результате повышения сахара.

Употребление этой овощной культуры также полезно тем, кто страдает расстройством нервной системы. Благотворно ее влияние и на остроту зрения. Каротиноиды укрепляют хрусталик и сетчатку, предотвращая развитие катаракты.

       Еще один плюс этого вида капусты – низкая калорийность. На 100 граммов приходится всего 34 ккал

     Вред брокколи возможен при употреблении в случаях:

- проблем с ЖКТ: язвах и гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока

- заболеваний поджелудочной железы, протекающих в острой форме

- индивидуальной реакции на отдельные компоненты продукта

- гипотериозе (при недостатке гормонов щитовидной железы)

- симптомы аллергии

      Чтобы не спровоцировать расстройство организма, употреблять ее следует умеренно. Впрочем, как и любой другой продукт питания - мера хороша во всем!