Специалистами Управления 
Роспотребнадзора по Республике Мордовия 
 в период с 8 по 12 октября 2018 года 
совместно с органами прокуратуры 
республики принято участие в проведении 
проверок с целью контроля за исполнением 
законодательства  в сфере обеспечения 
качества и безопасности  муки, 
хлебобулочных изделий  на предприятиях, 
занятых производством хлеба и 
хлебобулочных изделий, расположенных на 
территории Республики Мордовия.

В ходе проверок выявлены нарушения 
обязательных требований: нарушения 
требований к содержанию производственных 
помещений, отсутствие контроля и 
нарушение условий хранения пищевой 
продукции, нарушение при маркировке 
продуктов питания.

В целом по итогам контрольно-надзорных 
мероприятий, проведенных 3 квартале 2018 
года лабораторией ФБУЗ «Центр гигиены и 
эпидемиологии в Республике Мордовия» на 
санитарно-химические показатели 
безопасности пищевой продукции 
исследовано 52 пробы мукомольно-крупяных, 
хлебобулочных и кондитерских изделий. Все 
пробы соответствовали требованиям ТР ТС 
021/2011 Технический регламент таможенного 
союза «О безопасности пищевой продукции». 
По микробиологическим показателям 
исследовано 167 проб хлебобулочных и 
кондитерских изделий, массовая доля 
неудовлетворительных проб составил 4,1%.

Управление Роспотребнадзора по 
Республике Мордовия продолжает 
контролировать безопасность 
хлебобулочных и кондитерских изделий.