Опубликовано чт, 01/11/2018 - 12:19 пользователем 
fbuz-13
26 октября 2018 года на базе ФБУЗ «Центр 
гигиены и эпидемиологии в Республике 
Мордовия» совместно со специалистами 
Управления Роспотребнадзора по 
Республике Мордовия был проведён 
обучающий семинар для субъектов 
предпринимательской деятельности, 
оказывающих услуги по организации 
питания по вопросам соблюдения 
обязательных требований действующего 
санитарно-эпидемиологического 
законодательства.

На семинаре присутствовали представители 
субъектов предпринимательской 
деятельности, оказывающие услуги по 
организации питании в Республике 
Мордовия. Были рассмотрены вопросы:

Организации оказания услуг на 
предприятиях обществен­ного питания, 
обеспечение безопасности жизни и 
здоровья потребите­лей, требований по 
размеще­нию, планировке производственных 
помещений, обору­дованию помещений в 
целях соблюдения поточности 
тех­нологических процессов, 
из­готовления    и реализации продукции 
в соответствии с требованиями 
нормативных документов.  

Требования к условиям труда на 
предприятиях обществен­ного питания, 
личная гигиена персонала.

Обязательные требования к оборудованию, 
инвентарю, посуде, таре используемых на 
предприятиях обществен­ного питания.

Обязательные требования к 
транспортировке, приему, хранению пищевой 
продук­ции, приготовлению блюд и 
кулинарных изделий, реали­зации готовой 
продукции на предприятиях общественного 
питания.

Разбор наиболее типичных нарушений на 
примерах.

 Ответственность за наруше­ния 
обязательных требований в области 
обеспечения 
сани­тарно-эпидемиологического 
благополучия   населения и защиты прав 
потребителей на предприятиях 
общественного питания.


.... Категория документа:

 * Новости Центра [1]


[1] https://www.13.rospotrebnadzor.ru/center/novosti