При покупке яиц необходимо обратить внимание на дату их сортировки и внешний вид. Яйца должны быть ровными, гладкими, иметь правильную форму и равномерный окрас. На скорлупе не должно быть повреждений, кровяных следов, перьев и птичьего помета. Не следует приобретать яйца, а также другие пищевые продукты в местах несанкционированной торговли - с рук и автомашин. Для окрашивания яиц необходимо использовать только разрешенные к применению пищевые красители или луковую шелуху. Не следует употреблять в пищу сырые яйца и блюда с яйцами без термической обработки (домашние белковые кремы), особенно это касается детей. При покупке творога для приготовления пасхи необходимо убедиться в его качестве. Хороший творог всегда имеет белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах. В нежирном твороге может выделяться сыворотка, но только в небольшом количестве. Консистенция должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной. Особое внимание стоит обращать внимание на упаковку: в первую очередь на ее герметичность, что важно для сохранности продукта. Кроме того, стоит обращать внимание на название продукта, на упаковке может стоять маркировка не только "творог", но и "творожный продукт" или "сырный продукт", что является разными по потребительским свойствам продуктами. -------- КУЛИЧ НА ПАСХУ: ПРИ ПОКУПКЕ ГОТОВОГО КУЛИЧА СЛЕДУЕТ ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ НА ЕГО СОСТАВ. В КАЧЕСТВЕННОМ ПРОДУКТЕ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ НАТУРАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ЯЙЦА, А НЕ ЯИЧНЫЙ ПОРОШОК, СЛИВОЧНОЕ МАСЛО, А НЕ МАРГАРИН, САХАР, А НЕ ПОДСЛАСТИТЕЛЬ. НЕ СЛЕДУЕТ ПРИОБРЕТАТЬ ИЗДЕЛИЯ, ПОСЫПАННЫЕ РАЗНОЦВЕТНЫМИ КОНДИТЕРСКИМИ ШАРИКАМИ, ОСОБЕННО ДЛЯ ДЕТЕЙ, ТАК КАК ИМИ ЛЕГКО ПОДАВИТЬСЯ И ОНИ МОГУТ ЗАТРУДНЯТЬ ДЫХАНИЕ ПРИ ПОПАДАНИИ В НОСОВЫЕ ХОДЫ. РЕКОМЕНДУЕМ ОТДАТЬ ПРЕДПОЧТЕНИЕ НАТУРАЛЬНЫМ УКРАШЕНИЯМ - МИНДАЛЬНЫМ ЛЕПЕСТКАМ, ОРЕХАМ, САХАРНОЙ ПУДРЕ ИЛИ ГЛАЗУРИ. ПРИ ЭТОМ ПРИ ОТДЕЛКЕ ПОВЕРХНОСТИ ГЛАЗУРЬЮ НЕ ДОПУСКАЕТСЯ ЛИПКОСТЬ И БЕЛЕСЫЙ НАЛЕТ. ТАКЖЕ НЕ ДОПУСКАЕТСЯ НА НИЖНЕЙ И БОКОВОЙ ПОВЕРХНОСТЯХ КУЛИЧА НАЛИЧИЕ ПУСТОТ, ПОДГОРЕВШИХ МЕСТ, РАЗРЫВОВ И НЕРОВНОСТЕЙ. --------------------------------------------- -------- ОБЩИЕ ПРАВИЛА ДЛЯ ВСЕХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ: ПРЕЖДЕ ВСЕГО, СЛЕДУЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТОЛЬКО СВЕЖИЕ, КАЧЕСТВЕННЫЕ ПРОДУКТЫ. ПРИ ИХ ВЫБОРЕ НЕОБХОДИМО ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ НА ДАТУ ПРОИЗВОДСТВА, СРОКИ ГОДНОСТИ, УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ, А ТАКЖЕ СВЕДЕНИЯ ОБ ИЗГОТОВИТЕЛЕ. СКОРОПОРТЯЩИЕСЯ ПРОДУКТЫ ДОЛЖНЫ ХРАНИТЬСЯ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ, ПРИЧЕМ ОТДЕЛЬНО ОТ СЫРОЙ ПРОДУКЦИИ. ВАЖНО НЕ ДОПУСКАТЬ ХРАНЕНИЕ ГОТОВЫХ БЛЮД В ТЕПЛЕ, НА КРАЮ ПЛИТЫ, В ДУХОВОМ ШКАФУ, ТАК КАК ВСЕ ЭТО УСИЛИВАЕТ РИСК ВОЗНИКНОВЕНИЯ И РАЗМНОЖЕНИЯ ИНФЕКЦИОННЫХ ВОЗБУДИТЕЛЕЙ, ПОДЧЕРКИВАЮТ ЭКСПЕРТЫ. КРОМЕ ТОГО, ДЛЯ НАРЕЗКИ ГОТОВОЙ И СЫРОЙ ПРОДУКЦИИ СТОИТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ РАЗНЫЕ РАЗДЕЛОЧНЫЕ ДОСКИ И НОЖИ. --------- .... Упаковка:* *Отправляясь в магазин за продуктами, обращайте внимание на упаковку, где добросовестные производители честно указывают состав продукта и другую нужную информацию для потребителя, а также на энергетическую ценность продукта. Вся информация на импортных продуктах должна быть на русском языке. Итак, на упаковке должны быть следующие сведения: наименование продукции, состав, дата изготовления, срок годности, условия хранения, наименование и местонахождение изготовителя, показатели пищевой ценности, сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (ГМО), единый знак обращения продукции на рынке государств — членов Таможенного союза. Взяв продукцию в руки, следует оценить целостность упаковки и отсутствие дефектов, вызванных неправильным хранением и транспортировкой.