Управлением Роспотребнадзора по Республике Мордовия в соответствии с предоставленными полномочиями проводятся надзорные мероприятия, направленные на контроль за соблюдением требований законодательства о техническом регулировании и санитарно- эпидемиологического законодательства на хлебопекарных предприятиях и организациях осуществляющих оборот данной продукции.         В ходе контрольно-надзорной деятельности и в рамках производственного контроля на территории Республики Мордовия по итогам 9 месяцев 2020 года по показателям качества и безопасности  проведены исследования хлебобулочных изделий: 225 проб  на микробиологические показатели, из них не соответствовали требованиям технических регламентов 1 проба (0,4%) 43 пробы - на санитарно-химические показатели, 5 - на радиологические показатели. По физико-химическим показателям исследовано 287 образцов, все соответствовали установленным требованиям.        В исследованных образцах хлебобулочных изделий не обнаружены патогенные микроорганизмы, токсичные элементы, пестициды, генно-модифицированные организмы (ГМО), радионуклиды.        По результатам проводимых контрольно-надзорных мероприятий забраковано 2 партии некачественной продукции объемом 11кг.     По всем выявленным нарушениям, связанным с оборотом и производством хлебобулочной продукции в отношении виновных лиц Управлением приняты меры административного воздействия в соответствии с действующим законодательством.       Мероприятия, направленные на контроль за исполнением хозяйствующими субъектами требований законодательства Российской Федерации в сфере производства и оборота хлебобулочной продукции, продолжаются.      *Рекомендации по выбору хлебобулочных изделий:* -покупать хлебобулочные изделия стоит только в стационарных предприятиях торговли, где созданы условия для хранения и реализации  данной продукции  (температурно-влажностный режим, наличие необходимого инвентаря, оборудования и тары); -покупая продукцию, внимательно читайте этикетку. На упаковке обязательно должны быть указаны дата изготовления и срок реализации хлебобулочного изделия.  - форма хлеба должна быть правильной – без вмятин, трещин, боковых наплывов. Хлеб должен быть хорошо пропечен, поэтому в мякише не должно быть комков или пустот, он должен быть эластичным и равномерно пористым. - продажа хлеба и хлебобулочных изделий, не соответствующих требованиям действующих стандартов, технических условий, с признаками порчи от неправильного хранения, с истекшим сроком годности, а также без документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность запрещается. - следует помнить, что в соответствии с законом о защите прав потребителей, покупатель вправе при обнаружении в купленном товаре недостатков, по своему выбору, потребовать от продавца замены товара, либо отказаться от исполнения договора купли-продажи и потребовать возврата уплаченной за товар суммы.