Управлением Роспотребнадзора по 
Республике Мордовия при проведении 
проверок предприятий, осуществляющих 
изготовление и оборот хлебобулочных 
изделий, проводится лабораторный 
контроль продукции.

 

По результатам лабораторного контроля за 
первое полугодие 2023 года исследовано 
хлебобулочных изделий: по 
санитарно-химическим показателям – 23 
пробы, из них на пестициды – 7 проб, на 
микотоксины – 4 пробы; по показателям 
мышьяк, ртуть, свинец, кадмий – 13 проб; на 
содержание радионуклидов (цезий-137 – 17 
проб, стронций – 90 – 3 пробы. все пробы 
соответствовали гигиеническим 
нормативам.

По микробиологическим показателям 
исследовано 158 проб, удельный вес 
несоответствующих образцов составил 2,5%, 
патогенные микроорганизмы не выявлены.

 

По физико-химическим показателям было 
исследовано 40 проб, все соответствовали 
установленным требованиям.

 

По результатам лабораторного контроля 
кондитерских изделий исследовано: по 
санитарно-химическим показателям – 28 
проб, из них на

 

Изъято из оборота 3 партии продукции 
объемом 7 кг.  хлебобулочных изделий без 
маркировки предприятия- изготовителя 
продукции.

 

Контроль за качеством реализуемых 
хлебобулочных изделий на территории 
Республики Мордовия является одной из 
приоритетных задач Управления.