Управлением Роспотребнадзора по 
Республике Мордовия проводятся надзорные 
мероприятия, направленные на контроль за 
соблюдением требований законодательства 
о техническом регулировании и 
санитарно-эпидемиологического 
законодательства на хлебопекарных 
предприятиях и организациях 
осуществляющих оборот данной продукции.

 В ходе контрольно-надзорной 
деятельности и в рамках 
производственного контроля на территории 
Республики Мордовия по итогам 1 квартала 
2024 года по показателям качества и 
безопасности  проведены исследования 
хлебобулочных изделий: 29 проб  на 
физико-химические показатели, 1 проба не 
соответствовала установленным 
требованиям, 16 проб – на 
санитарно-химические показатели, 2 - на 
радиологические показатели, проб, не 
соответствующих установленным 
требованиям не выявлено. По 
микробиологическим показателям 
исследовано 71 проба хлебобулочных 
изделий, удельный вес несоответствующих 
проб от числа исследованных проб на 
данный показатель составил 1,4% (1 проба).

В исследованных образцах хлебобулочных 
изделий не обнаружены патогенные 
микроорганизмы, токсичные элементы, 
пестициды, генно-модифицированные 
организмы (ГМО), радионуклиды.     

      Управление Роспотребнадзора 
продолжает работу по надзору за качеством 
и безопасностью хлебобулочной продукции.