Лето – пора созревания овощей, фруктов, 
ягод. Плодоовощная продукция – источник 
витаминов, ценных питательных веществ, 
микроэлементов, которые очень необходимы 
человеку для грядущей зимы. Чтобы свежие 
фрукты и овощи принесли пользу, 
Управление Роспотребнадзора по 
Республике Мордовия рекомендует 
придерживаться следующих советов при 
выборе плодоовощной продукции:

- покупать овощи и фрукты следует в местах 
санкционированной торговли, где 
осуществляется контроль за качеством и 
безопасностью реализуемой продукции;

- при необходимости требовать документы, 
подтверждающие качество и безопасность 
приобретаемых пищевых продуктов;

- продавец должен соблюдать правила 
личной гигиены, носить чистую санитарную 
одежду, нагрудный знак организации с ее 
наименованием и адресом 
(местонахождением), ФИО продавца;

- продавец (владелец) должен содержать 
место торговли в чистоте.

Покупая овощи и фрукты необходимо 
обращать внимание на их внешний вид, 
запах, цвет и консистенцию продукта, на 
условия их хранения. Окрас плодов должен 
быть свойственный данному виду, не иметь 
признаков порчи и гниения, без 
поврежденной кожуры. Спелые плоды 
отличает сильный приятный запах.

*Обращаем внимание, что продажа загнивших, 
испорченных, с нарушением целостности 
кожуры овощей и фруктов запрещена.*

Помните, что перед употреблением овощи и 
фрукты следует тщательно промыть под 
проточной водой руками или при помощи 
щетки. Не рекомендуется использовать для 
мытья плодоовощной продукции бытовые 
средства для мытья посуды или мыло.

Ягоды, как и другие плоды, требуют 
тщательного мытья перед употреблением. 
Непосредственно перед мытьем следует 
отобрать все «лишние» ягоды: мятые, 
перезревшие, недозревшие, загнившие, 
поврежденные экземпляры. Не следует мыть 
и держать ягоды в воде дольше 
необходимого времени.

Для промывания вишни, черешни, малины, 
смородины и других ягод рекомендуется 
следующее: выложить ягоды на дуршлаг в 
один слой и промывать под проточной водой 
5 минут. Так с поверхности сойдет земля или 
пыль. Чтобы отмыть клубнику от остатков 
земли и песка, лучше замочить ягоды на 5-10 
минут в прохладной воде, а затем 
ополоснуть проточной водой.

Как правильно выбрать вкусную черешню и 
клубнику?   

Спелые, качественные плоды можно 
определить по следующим признакам:

- ягоды сухие, без признаков гниения;

- цвет однородный, насыщенный;

- плодоножка должна быть. Если ее нет, то в 
месте ее прикрепления к ягоде образуются 
входные ворота для попадания грязи и 
микробов. Плодоножка свежей ягоды 
эластичная, зеленого цвета. Сухая, 
потемневшая плодоножка бывает у долго 
хранившихся ягод, что скорее всего 
негативно скажется на их вкусе;

- поверхность ягод упругая, блестящая, 
гладкая, без вмятин и повреждений;

- запах насыщенный, ягодный.

 

Признаки ягод, от употребления которых 
стоит воздержаться:

- ягоды влажные, на поверхности есть пятна;

- отсутствует аромат;

- мягкие ягоды (быстро испортятся, 
возможно, процесс гниения уже начался);

- окраска неоднородная, есть зеленоватые 
пятна, кончик ягод белый (признаки 
неполной зрелости);

  Определить сладость клубники можно, 
обратив внимание на черенок ягоды. Если 
между зелеными листиками и ягодой есть 
расстояние, то клубника будет сладкой. 
Если листики плотно прилегают к ягоде, то 
она скорее всего будет кислить. Вкус 
черешни зависит от сорта и окраски ягод. 
Желтая и розовая черешня более нежная и 
водянистая, вкус у нее не ярко выражен, 
кисло-сладкий; темноокрашенные ягоды 
черешни отличаются более ярким 
насыщенным вкусом и сладостью.

Самые вкусные ягоды доступны только в 
разгар сезона (с конца июня по середину 
июля), к тому же, в это время они 
максимально полезны. У ранних сортов 
черешни менее насыщенный вкус и сладость, 
под конец сезона чаще встречаются 
перезревшие, подгнившие ягоды.

Если Вы хотите сохранить клубнику и 
черешню на более длительный срок, 
заморозьте ее в герметичном пакете или 
емкости для заморозки продуктов.

  Следуя рекомендациям Управления 
Роспотребнадзора, Вы сможете избежать 
нежелательных расстройств в состоянии 
здоровья.