*Информация об отравлении грибами за 9 
месяцев 2013 года*

За 9 месяцев 2013года на территории 
республики зарегистрировано 6 случаев 
отравления грибами. Общее число 
пострадавших- 10 человек, из них 2 ребенка 
до 14 лет. Случаев отравления с летальным 
исходом не зарегистрировано. За 
аналогичный период 2012 года произошло 8 
случаев отравлений грибами с 9 
пострадавшими, из них 1 ребенок до 14 лет.

В ходе расследований случаев отравления 
установлено, что ведущими причинами 
отравлений по- прежнему являются: 
употребление в пищу несъедобных грибов, 
условно съедобных грибов без 
предварительного вымачивания и 
отваривания употребление в пищу грибов 
лицами, страдающими хроническими 
заболеваниями желудочно-кишечного 
тракта, печени, почек приобретение грибов 
в местах несанкционированной торговли.

В целях исключения отравлений грибами 
следует помнить основные правила по сбору 
и обработке грибов:

1. Собирайте только съедобные грибы. 
Незнакомые грибы или имеющие 
сомнительные качества и признаки не 
следует употреблять в пищу.

2. Не собирайте и не употребляйте в пищу 
перезрелые, червивые, плесневые, ослизлые 
грибы. Грибы подвергайте переработке в 
день их сбора.

3. Не ешьте грибы в сыром виде.

4. Грибы, содержащие раздражающие 
вещества, млечный сок (волнушки, грузди, 
подгруздки, сыроежки, валуи и др.), перед 
засолкой подвергайте вымачиванию или 
отвариванию.

5. Сморчки перед употреблением в пищу 
отваривайте 2х кратно по 15-20 минут и только 
затем используйте для приготовления блюд, 
грибной отвар для пищевых целей не 
используйте.

6. Помните, что свинушки, строчки ядовиты.

7. Не собирайте даже съедобные грибы вдоль 
автодорог, у промышленных предприятий, 
свалок.

8. Не рекомендуется употребление в пищу 
грибов детьми, пожилыми людьми, а также 
лицами, страдающими хроническими 
заболеваниями желудочно-кишечного 
тракта, печени и почек.

9. Не приобретайте и не употребляйте в пищу 
грибные консервы домашнего изготовления.

10. Помните, что продажа продукции 
непромышленного изготовления разрешена 
только на рынках после проведения в 
отношении них соответствующей 
экспертизы.