Информация о контроле за качеством и безопасностью мясной продукции

Во  2 квартале  2019 года в ходе контроля за качеством и безопасностью мясной продукции Управлением Роспотребнадзора по Республике Мордовия проверено 35 объектов, занятых производством и оборотом мяса продуктивных животных и птицы. В ходе контроля установлены нарушения требований технологии изготовления мясной продукции, к устройству и содержанию производственных и складских помещений, обеспеченности и содержанию санитарно-бытовых помещений, соблюдению правил личной гигиены, реализация пищевой продукции, не имеющей сопроводительных документов, подтверждающих её происхождение и безопасность, мясной продукции с истекшим сроком годности.

По результатам проверок наложено 32 административных штрафа на общую сумму 251 тыс. рублей. Забраковано 26 партий продукции объемом 192 кг.

В связи с грубыми нарушениями санитарно-эпидемиологических требований деятельность одной организации общественного питания приостановлена на срок 30 суток.

На базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» и его филиалов в ходе внеплановых проверок исследовано 207 проб мяса свинины,  321 проба мяса птицы и продукты их переработки по микробиологическим, санитарно-химическим, физико-химическим и паразитологическим показателям и на содержание антибиотиков.

По результатам проведенных исследований удельный вес проб мяса свинины, мяса птицы и продуктов их переработки, не соответствующих  нормативным требованиям по микробиологическим показателям, составил 1,4% и 2,4% соответственно.

Ситуация находится на контроле службы.