Итоги горячей линии по организации горячего питания в школах

С 06.09.2021г. по 17.09.2021г. Управлением Роспотребнадзора по Республике Мордовия в соответствии с поручением  Федеральной службы  Роспотребнадзора от «О проведении тематических «горячих линий», была организована горячая линия по вопросам организации питания в общеобразовательных организациях Республики Мордовия.

Информация о проведении тематического консультирования была размещена на официальном сайте Управления, на информационных стендах в консультационном центре и консультационных пунктах ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия», на официальном сайте Министерства образования Республики Мордовия, на официальном сайте Администрации городского округа Саранск.

В период проведения «горячей линии» поступило 186 обращений по вопросам организации питания в общеобразовательных организациях.

Группа вопросов, занимающих первые ранговые места:

1. Вопросы по реализуемым блюдам и продуктам (разрешённые и запрещённые для реализации продукты и блюда, согласование меню и прочее)  - 15%;
2. Вопросы по организации питания учащихся 1-4 классов – 14%;
3. Вопросы по организации питания учащихся 5-11 классов – 10,7%;
4. Вопросы о роли образовательного учреждения при организации питания – 8,0;
5. Вопросы о возможном родительском контроле – 7,5%;
6. Вопросы по соблюдению принципов здорового питания при реализации блюд и продуктов – 7,5%;
7. Вопросы о возможности приносить питание с собой, месте его разогрева и приёма – 6,5%;

Необходимо отметить, что вопросы, занимающие первые ранговые места (с 1 по 7 место), задавались в основном родителями учащихся детей всех возрастных групп. Вопросы по соблюдению требований ТР ТС к продукции, сроков годности продуктов, условий их хранения и  вопросы о поставщиках продуктов и готовых блюд в общеобразовательные организации, о производителях готовых блюд (наличие информации, условия поставки, разогрев или приготовление блюд и прочее), поступали  от непосредственных организаторов питания – администраций общеобразовательных учреждений (директора и ответственные лица за питание в школах) и операторов питания.

Наиболее часто конкретно задаваемые вопросы из групп вопросов занимающих 1-е три  места:

1. Можно ли включать колбасные изделия в виде сосисок в школьное  меню для всех возрастных групп?
2. Обязательно ли согласование школьного меню  с территориальными органами  Роспотребнадзора?
3. Обязательна ли экспертиза меню  с последующим получением санитарно-эпидемиологического заключения  для меню операторов питания, работающих по системе аусорсинга?
4. Разрешается ли дежурство  в столовой учащихся старше 14 лет  в малокомплектных школах, когда дети участвуют только  в предварительном накрытие столов?
5. Разрешается ли рассадка в столовой за общим столом школьников групп продлённого дня во время полдника?
6. Можно ли детям с ОВЗ (пищевые аллергии, лактозная недостаточность) выдавать Вопросы по группе жалобы – отсутствовали.  

В связи с актуальностью вопросов по организации горячего питания в школах, Управлением был проведен семинар в формате видеоконференции на тему: «Основы организации горячего питания и методические рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций»  с участием администраций общеобразовательных учреждений, организаторов питания и лиц ответственных за питание в школах.  На семинаре  были рассмотрены вопросы по  организации питания детей, страдающих сахарным диабетом и иными заболеваниями, рекомендуемый ассортимент пищевых  продуктов для реализации в школьных буфетах и организация родительского контроля.  

            Работа по контролю за организацией горячего питания в общеобразовательных организациях республики проводится Управлением Роспотребнадзора в ходе проведения контрольно-надзорных мероприятий, а также в ходе взаимодействия с Министерством образования  Республики Мордовия, операторами питания  и родительским сообществом.