Всемирный день безопасности пищевых продуктов

7 июня 2025 года отмечается Всемирный день безопасности пищевых продуктов. Этот день был установлен Генеральной Ассамблеей ООН в 2018 году с целью повышения осведомленности о важности безопасного питания в сохранении здоровья.

     В 2025 году девизом Всемирного дня пищевой безопасности является: "Безопасность пищевых продуктов: наука в действии". Научные достижения в области безопасности пищевых продуктов активно внедряются во все составляющие цепочки реализации данной продукции

Безопасность пищевых продуктов - это ключевое условие снижения заболеваемости болезнями пищевого происхождения. Как правило, подобные заболевания вызваны бактериями, вирусами или химическими веществами, попадающими в организм через зараженную пищу.

    Службой Роспотребнадзора осуществляется реализация многоуровневой системы мониторинга за состоянием питания и здоровья различных групп населения, качеством пищевой продукции, доступностью населения к отечественным пищевым продуктам, способствующим устранению дефицита микро- и макронутриентов, мероприятий по оптимизации лабораторного контроля за показателями качества пищевой продукции и соответствия ее принципам здорового питания. Эта работа получила свое развитие в рамках реализации мероприятий федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» (национальный проект  «Демография») и продолжается сегодня.

В  рамках Всемирного дня безопасности пищевых продуктов обозначены следующие задачи:

• Привлечение внимания государств к проблемам здорового питания населения, а также качеству производимых пищевых продуктов.
• Усиление контроля со стороны государственных структур за процессами выращивания, сбора, производства, транспортировки, хранения и продажи пищевых продуктов.
• Совершенствование профилактики, диагностики и лечения пищевых заболеваний.
• Повышение качества информации и образования по вопросам здоровья и питания.
• Поддержка стран в укреплении официальных систем контроля для обеспечения безопасности пищевых продуктов, поощрение технического обмена и регионального сотрудничества.
• Разработка международных стандартов безопасности пищевых продуктов, например, «Кодекса Алиментариус».
• Развитие потенциала стран, необходимого для внедрения систем обеспечения безопасности пищевых продуктов.
• При выборе пищевых продуктов рекомендуем:
• -продукты приобретать в местах организованной торговли (магазины, рынки, ярмарки);
• -обращать внимание на этикетку, на которой должна содержаться информация о производителе с указанием адреса, дата изготовления, срок и условия хранения, масса (вес), состав, пищевая ценность, нормативный документ, в соответствии с которым изготовлен продукт, наличие единого знака обращения продукции на рынке;
• -не приобретать продукцию домашнего приготовления, у незнакомых лиц, без маркировки и документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность;
• -помните, потребитель вправе потребовать у продавца документы на продукцию, подтверждающие происхождение качество и безопасность продукции.