Телефон горячей линии: 23-41-30
Консультации
по защите прав потребителей: 24-62-68
Какие действующие требования к размещению и устройству помещений организаций торговли?
Документы, регламентирующие требования к размещению и устройству помещений организаций торговли:
• СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»;
• СП 54.13330.2011. «Свод правил. Здания жилые многоквартирные. Актуализированная редакция СНиП 31-01-2003»;
• СанПиН 2.1.2.2645-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях".
В соответствии с требованиями Федерального Закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осущест-влении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», с 2009 года в Российской Федерации вступила в действие уведомительная система о начале осуществления отдельных видов деятельности юридическими лицами и индивидуальными предпринимате-лями, в том числе и по предоставлению услуг розничной и оптовой торговли (уведомление о начале деятельности в Рязанской области подается в Управление Роспотребнадзора по Республике Мордовия.
В организациях торговли, рас-положенных в жилых зданиях или зданиях иного назначения, не допускается оборудовать машинные отделения, холодильные камеры, грузоподъемники непосредственно под (рядом с) жилыми помещениями. Все помещения должны располагаться с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольст-венных товаров, персонала и посетителей. Организации торговли, при наличии в них специа-лизированных отделов, должны иметь изолированные и специально оборудованные помещения для подготовки пищевых продуктов к продаже, разрубочную для мяса, помещения для подготовки гастрономических и молочно-жировых продуктов, рыбы, овощей и др. Помещения для хранения и подготовки пищевых продуктов к продаже должны быть приближены к загрузочным и местам реализации и не должны быть проходными.
В организациях необходимо предусматривать отдельные фасо-вочные для разных групп пищевых продуктов. Фасовочные для скоропортящихся пищевых продук-тов оборудуются холодильным оборудованием для хранения продуктов. Фасовочные помещения оборудуются двухгнездными моеч-ными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук. В организациях торговли, работающих с контейнерами, оборудуются помещения для хранения контей-неров и их санитарной обработки.
На объектах торговли допускается продажа непродовольственных товаров в промышленной упаковке. Складские помещения для продовольственных и непродо-вольственных товаров должны быть раздельными. В торговых залах выделяются отдельные торговые зоны (отделы, места) для реализации продовольственных и непродовольственных товаров. Реа-лизация непродовольственных това-ров не должна осуществляться в не-посредственной близости от отделов, реализующих пищевые продукты. Расфасовка непродовольственных товаров в организациях продо-вольственной торговли запрещается.
Прием и хранение стеклотары осуществляется в отдельно стоящих организациях торговли, в изоли-рованных помещениях с отдельным входом. Помещения для хранения и подготовки пищевых продуктов к продаже, охлаждаемые камеры не должны размещаться под душевыми, туалетами, моечными и другими помещениями с наличием канализационных трапов.
Для отделки, облицовки и окраски помещений организаций торговли используются материалы, устой-чивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфи-цирующих средств, разрешенные для этих целей. Асфальтовые полы допускаются только на площадках для выгрузки пищевых продуктов из автомобилей. Полы в организациях должны иметь ровную поверхность, без выбоин, а также уклон в сторону трапов.