Кальций, витамин D и здоровье костной системы

Кальций – жизненно важный строительный материал для костной ткани, защищающий от развития остеопороза. Для правильного питания костной ткани необходимо достаточное количество второго важного элемента - витамина D.  

         Мы часто слышим о необходимости на протяжении всей жизни соблюдать диету, содержащую достаточное количество кальция. Молоко и молочные продукты – одни из наиболее богатых и легкодоступных источников кальция. Стакан молока (250 мл) содержит около 300 мг кальция. Три порции молочных продуктов в день обеспечивают достаточное потребление кальция (около 1000 мг).  Другими источниками этого важного элемента являются пища и напитки обогащенные кальцием, мелкая рыба с костями, орехи, соевый творог и, конечно, овощи (например, брокколи и китайская капуста). А вот витамин D содержится в небольших количествах в  продуктах.

И продукты питания (без специальных добавок) не способны обеспечить достаточное количество витамина D. Основное количество витамина D образуется в коже под воздействием солнечного света.

         На протяжении всей жизни витамин D и кальций имеют равную степень важности в поддержании здоровья костной системы. Витамин D выполняет множество функций, но здоровье костной системы – его главная функция. Витамин D часто называют «солнечным» витамином. Как правило, около 90% потребности в этом витамине образуется под воздействием солнечного света (ультрафиолетовых лучей, УФ), которые проникают в кожу и способствуют превращению молекулы-предшественника витамина D в его активную форму. Количество витамина D, образованного в коже, обычно намного превышает его количество, получаемое с пищей. Точное количество витамина D, образовавшегося под воздействием ультрафиолетовых лучей и, соответственно необходимая длительность ежедневного пребывания на солнце, зависят от:

- пигментации кожи, темной коже необходимо больше УФ для выработки витамина D;                                                                      

- сезона, времени дня (чем меньше интенсивность солнечного света, тем больше времени требуется для выработки витамина D);

-площади открытых участков тела, не защищенных одеждой и солнцезащитными средствами;                                             

- наличия препятствий для проникновения УФ (стекло, пластик). Летом большинство людей, открывающих воздействию солнечных лучей лицо, руки или ноги, как правило, имеют возможность получить достаточное количество витамина D, эпизодически выходя на открытое солнце, исключая время пиковой солнечной активности.

         Людям с чувствительной к солнечным лучам кожей достаточно приблизительно 5 минут пребывания на солнце до 11 часов утра или после 4 часов дня, чтобы получить достаточное количество витамина D.  Людям с менее чувствительным типом кожи или людям с темным цветом кожи необходимо более длительное время (около 20 минут пребывания на солнце). Если невозможно ежедневно получать необходимую дозу УФ, при обнаружении дефицита кальция и витамина D , врач может порекомендовать средства, восполняющие эту недостаточность.