О проведении заседания круглого стола на тему: «Исключить антибиотики из меню»

О проведении  заседания  круглого стола на тему: «Исключить антибиотики из меню».

15 марта в  рамках мероприятий, посвященных Всемирному дню защиты прав потребителей, в конференц-зале Роспотребнадзора по Республике Мордовия  при участии Управления   Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области, ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в  Республике Мордовия» прошло заседание круглого стола на тему: «Исключить антибиотики из меню».

В  мероприятии приняли участие представители  предприятий по производству и реализации мяса, молока и продукции птицеводства (АО Птицефабрика «Атемарская», АО «Агрофирма «Октябрьская», ОАО «Аграрная производственная фирма «Норов», МП го Саранск «Детская пищевая станция», ООО «Мордовская кейтеринговая компания»), республиканские и городские средства массовой информации, общественные объединения потребителей.

   Целью мероприятия было привлечение внимания предпринимателей и населения республики  к изменению  продовольственными компаниями политики в отношении использования   антибиотиков только для лечения животных под ветеринарным контролем.

Открывая совещание, руководитель Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия Т.П. Харитонова отметила, что  в настоящее время в мире уделяется пристальное внимание оценке безопасности и контролю пищевых продуктов в отношении их контаминации остаточными количествами ветеринарных лекарственных средств, и в первую очередь антибиотиков. Растут масштабы несанкционированного применения антибиотиков для обработки предназначенных для длительного хранения и транспортировки морепродуктов, морской рыбы, фруктов и овощей, в которых эти средства не нормируются и, соответственно, не контролируются при поступлении на потребительский рынок.

В Российской Федерации антибиотики используются для лечения и профилактики заболеваний продуктивных животных, птиц, рыб и пчёл. До настоящего времени не запрещен ряд препаратов, для которых не установлена допустимая суточная доза и которые входят в число запрещенных в странах ВТО и Евросоюза (хлорамфеникол, диметринидазол, метронидазол, нитрофураны, ронидазол). Продолжают применять кормовые антибиотики для крупного и мелкого рогатого скота, свиней и птицы. Российские гигиенические нормативы содержания остаточных количеств антимикробных веществ в пищевых продуктах в основном гармонизированы с международными стандартами. В технических регламентах Таможенного союза установлены максимально-допустимые уровни для 56 антибиотиков, гармонизированных с регламентами Европейского Союза.

 Ежегодно Роспотребнадзором исследуется около 20 тысяч проб пищевых продуктов на содержание антибиотиков. Удельный вес выявления антибиотиков в пищевых продуктах в последние десять лет снизился с 1,5 % до 0,5%, из них наибольшие показатели отмечаются в молоке и молочных продуктах - до 1,1 %, наименьшие - в продуктах детского питания (менее 0,1%). Наряду с очевидной пользой от целенаправленного применения антибиотиков как лекарственных средств, сегодня убедительно доказано существование их побочных отрицательных эффектов на организм:

  • формирование антибиотикорезистентности к возбудителям пищевых инфекций, что лишает человека эффективных средств лечения заболеваний
  • распространение возбудителей инфекционных заболеваний с измененными свойствами и повышенной агрессивностью
  • аллергизация населения;
  • нарушения микрофлоры желудочно-кишечного тракта.

Всемирная организация здравоохранения считает, что необходимо:

-использовать антибиотики только для лечения животных под ветеринарным контролем;

-для уменьшения потребности в антибиотиках вакцинировать животных;

-разрабатывать альтернативы использования антибиотиков в растениеводстве;

-пропагандировать и соблюдать гигиенические требования на всех стадиях технологического процесса пищевых продуктов животного и растительного происхождения;

-разрабатывать международные стандарты в отношении ответственного использования антибиотиков, установленные МЭБ, ФАО и ВОЗ.

В продолжение обозначённой руководителем Управления Роспотребнадзора по РМ Т.П. Харитоновой темы, заместитель Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области Н.А. Давыдов сообщил о результатах государственного надзора, по  соблюдению сельхозпроизводителями   молока, мяса и яйца куриного обязательных требований в части содержания антибиотиков. Привел конкретные примеры  фактов выявления Россельхознадзором избыточного количества антибиотиков в продукции животноводства и птицеводства, как в процессе государственного надзора, так и при проведении мониторинга безопасности сельскохозяйственной продукции. Отметил, что, как правило, избыточное  содержание в продукции  антибиотиков  связано с нарушениями  правил содержания больных животных, низкая квалификация и халатность специалистов.  В связи с этим, предложил предприятиям системную организацию мониторинга за безопасностью пищевой продукции на наличие  антибиотиков

В выступлениях участников круглого стола были затронуты  вопросы по обеспечению безопасности продукции животноводства и птицеводства, с помощью  используемых  принципов ХАССП, совершенствования системы  контроля за содержанием в пищевых продуктах предельно-допустимых концентраций используемых антибиотиков,   обсуждены проблемы и перспективы в производстве здоровых продуктов  местными товаропроизводителями. Участники мероприятия обменялись мнениями по поводу  применения мер, способных повлиять на улучшение качества и безопасности пищевой продукции, организации и проведению  мониторинга за безопасностью мяса, молока и продуктов из переработки на остаточное количество антибиотиков, снижению их максимально-допустимых  уровней, что  позволит сохранить здоровье  населения.