О результатах надзора по итогам 2016 года за качеством и безопасностью молочной продукции.

По итогам 2016 года, специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия обследовано 306 объектов, занимающихся производством и оборот молока и молочной продукции, удельный вес объектов, функционирующих с нарушениями составил 34% от числа обследованных объектов. Основными нарушениями явились: несоответствие продукции установленным требованиям по физико-химическим показателям идентификации (фальсификация); отсутствие фасовочных помещений в организациях торговли; нарушение условий хранения (реализации) и сроков годности продуктов; нарушение требований к маркировке продукции; отсутствие маркировочных ярлыков от производителя, сопроводительных документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов; неправильное оформление ценников на продукцию и др.

       В ходе проводимых контрольно- надзорных мероприятий исследовано 408 проб молока и молочной продукции на санитарно-химические показатели, 1375 проб на микробиологические показатели  и 773 проб на физико-химические показатели, при этом доля проб молочной продукции, не соответствующей нормативным требованиям по физико-химическим показателям, что говорит о фальсификации продукта (жирно-кислотный состав), составляет 7,6% и 4,8% по микробиологическим показателям соответственно.

         В целях недопущения оборота на потребительском рынке недоброкачественной молочной продукции специалистами Управления Роспотребнадзора запрещен оборот 183 партий  некачественной и опасной молочной продукции объемом 498кг. Ведущей причиной забраковки в организациях торговли явилось нарушение требований к маркировке продукции, а именно отсутствие на транспортной и потребительской таре изготовителя информации о дате изготовления и сроках годности, нарушение сроков годности, условий хранения и реализации, не соответствие исследуемой молочной продукции  требованиям действующих нормативно-правовых актов.

      По итогам проведенных проверок за выявленные нарушения технических регламентов, законодательства о санитарно- эпидемиологическом благополучии населения и законодательства о защите прав потребителей  в отношении граждан, должностных и  юридических лиц, индивидуальных предпринимателей возбуждено 102 дела об административном правонарушении, вынесено 98 постановлений о наложении штрафов на сумму 935 тыс.рублей.

      Молочная продукция является востребованной среди населения, при выборе молочных продуктов рекомендуем, внимательно ознакомиться с информацией о товаре (продукции). Ее можно получить из маркировки на потребительской упаковке, из маркировки транспортной тары или иного вида носителя информации, помещенного в них либо прилагаемого к ним. Если информация на этикетке не совсем полная или отсутствует совсем, стоит подумать, покупать ли такой продукт вообще: ведь именно невнимательность часто является причиной приобретения некачественной продукции. 

• Реализуемая молочная продукция должна быть в потребительской упаковке (безопасной, герметичной, чистой, без повреждений), или расфасованная в разовую посуду (контейнеры) продавца, при наличии в организации торговли условий для предпродажной фасовки скоропортящейся молочной продукции.
• Фасовка такой продукции, как масло, сыр, творог должна проводиться специально выделенным, промаркированным инвентарем (разделочные доски, ножи), в оборудованных фасовочных помещениях; продавцами или фасовщиками.
• За качество реализуемого молока и продуктов его переработки продавец несет равноценную ответственность с производителем.
• Не допускается отпуск молочной продукции без сопроводительных документов на продукцию - декларации соответствия (документ подтверждающий качество и безопасность продукта), в поврежденной таре или упаковке, с истекшим сроком годности.
• Режим хранения скоропортящихся пищевых продуктов должен обеспечиваться на всех этапах производства и оборота (транспортировка, хранение и реализация). Приходя домой, вы также должны сразу убрать такую продукцию в холодильник.

       Вопросы надзора за качеством и безопасностью молочной продукции остаются на контроле Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия.