Профилактика пищевых отравлений.

Если после приема пищи вы вдруг почувствовали острую боль в желудке, тошноту или головокружение, то знайте, что одной из самых распространенных причин таких симптомов является пищевое отравление. Эта проблема возникает после употребления продуктов, которые были заражены бактериальными ядами или примесями различных химических веществ. 

         Пищевое отравление может возникнуть, если человек съедает продукты, зараженные бактериями, мелкими животными или растениями (например, планктоном), грибами или токсинами. Однако далеко не во всех случаях после попадания в организм человека таких продуктов разовьется заболевание. Одни люди более устойчивы к ним, другие легче заражаются и болеют тяжелее.

         Чтобы не допустить или хотя бы минимизировать риск отравления продуктами питания, придерживайтесь следующих профилактических правил.

         - Соблюдайте правила личной гигиены: обязательно мойте руки и продукты перед едой и перед приготовлением пищи. Прежде чем разбить яйцо, помойте его с мылом.

         - Тщательно мойте ножи и разделочные доски после соприкосновения их с сырым мясом, овощами и пр. Купите несколько разделочных досок на кухню. Зелень, овощи, фрукты, хлеб, сыры и колбасы нарезайте на одной доске, сырое мясо и рыбу – на другой.

         - Размораживайте мясо только перед приготовлением.

         - Прожаривайте рыбу и мясо до полного приготовления. Не ешьте сырое или полусырое мясо, рыбу и яйца.

         - Не ешьте продукты, которые вызывают у вас сомнение (плохой запах, несвежий вид, странный вкус). Следите, чтобы в холодильнике не было испорченных продуктов.

         - Не готовьте много еды. Приготовленные блюда в холодильнике храните не больше 3-х дней. Перед употреблением подвергайте их повторной термической обработке.

         - Соблюдайте товарное соседство. Не храните в одном отсеке холодильника сырые мясо и рыбу вместе с готовыми продуктами.

         - Не ешьте продукты из поврежденных или вздутых консервных банок.

         - Не покупайте консервы, если они в мятой таре, без этикетки.

         - Ешьте грибы, только если вы уверены в них на 100%.

         - Нельзя есть позеленевший картофель. Проросший картофель необходимо тщательно очищать.

         - Не ешьте икру и молоки щуки, окуня, налима и скумбрии, если они пойманы в период нереста, так как в этот период они содержат токсичные вещества.

         - Не оставляйте еду на хранение в оцинкованной, медной или поцарапанной эмалированной посуде.

         - При покупке продуктов питания обращайте внимание на целостность упаковки, дату изготовления и срок годности. Храните продукты по указанным на упаковке рекомендациям производителя.

         - Обращайте внимание на чистоту в заведении общественного питания, в котором собираетесь перекусить.

         - При применении средств защиты растений (пестициды) при выращивании овощей, фруктов, зелени соблюдайте «сроки ожидания» до сбора урожая.

         - Боритесь с мухами и другими насекомыми в доме, и особенно на кухне.

         Если, придерживаться этих правил, удастся сохранить здоровье на долгие годы и избежать неприятных болезней и тяжёлых осложнений.

Будьте здоровы!