Управление Роспотребнадзора по Республике Мордовия продолжает выявлять нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства в организациях общественного питания

Управление Роспотребнадзора по Республике Мордовия продолжает выявлять нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства

 в организациях общественного питания

20 февраля 2026г. Ленинским районным судом г.Саранска Республики Мордовия, рассмотрено дело об административном правонарушении, предусмотренном статьей 6.6 КоАП РФ, в отношении Индивидуального предпринимателя  П.Т.А.

В ходе  проведении санитарно-эпидемиологического расследовании в связи с регистрацией в единой информационно-аналитической системе (ЕИАС) Роспотребнадзора   и поступившими экстренными извещения из ГБУЗ РМ "Республиканская инфекционная клиническая больница" 2-х случаев острой бактериальной кишечной инфекции неуточненной этиологии у студентов,  употреблявших в пищу блюда роллы vip сэт: с рыбой, с сыром, с крабом и с курицей, доставленные по заказу из кафе «ХХХ» ИП  П.Т.А. по адресу: Республика Мордовия, г.Саранск, ул.ХХХ д.ХХ установлены нарушения обязательных санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, при оказании услуг общественного питания, а именно п.2.1, п.2.5, абз. 2 п.2.14, п.2.7, п.2.8, п.2.15, п.2.18, п.2.19, п.2.21, п.2.22, п.п.3.8, п.4.3, п.4.5, 4,6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", п.1878 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно – эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней»; ст.11, ч.1 ст.17, ч.3 ст.39 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г.; ч.1. ст. 17 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000г.

Выявленные нарушения представляют собой угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан. Низкое качество текущей уборки, несоблюдение дезинфекционного режима в организации общественного питания, отсутствие маркировки на разделочном  инвентаре и т.д. может привести к загрязнению, в том числе химическому и микробиологическому пищевых продуктов патогенными и условно-патогенными микроорганизмами, цистами простейших и яйцами гельминтов, что может повлечь возникновение массовых инфекционных заболеваний, пищевых отравлений. В свою очередь некачественное проведение или не проведение мытья и дезинфекции оборудования, инвентаря, помещений может привести к дополнительному загрязнению пищевых продуктов, в том числе болезнетворными микроорганизмами, что создает угрозу возникновения и распространения пищевых отравлений и инфекционных заболеваний с пищевым фактором передачи среди потребителей данной организации общественного питания и персонала.

В связи с установлением указанных обстоятельств, в отношении индивидуального предпринимателя П.Т.А. был составлен протокол о временном запрете деятельности организации общественного питания.

Судом Индивидуальный предприниматель П.Т.А. признан виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и назначено административное наказание в виде административного приостановления деятельности организации общественного питания индивидуального предпринимателя П.Т.А. на срок 60 суток.