Кукуруза как культура родилась в Мексике 12 тысяч лет назад. Это однолетнее травянистое растение, которое достигает 3-4 метров в высоту, считается самым древним злаковым на нашей планете. Мексиканские индейцы  научились готовить из неё десятки разных блюд, некоторые из которых популярны и в наши дни. В любом крупном супермаркете мира можно купить круглые кукурузные лепешки – тортильи, а в кинотеатрах – бочонки хрустящего попкорна.

Кукуруза – лидер среди злаковых по объему посевных площадей. Это удивительное растение используется в качестве сырья во многих сферах жизнедеятельности человека, включая следующие: пищевая промышленность; фармакология; косметология; народная и традиционная медицина; химическая промышленность (для производства смолы, масла, лаков, бумаги, синтетических тканей). Злак также востребован в животноводстве, как питательный и экономичный корм для скота.

Любопытные  факты о кукурузе:

• Кукуруза практически не растет в дикой природе, так как не может прорасти из початка, только из зерна.
• Зерна кукурузы могут быть желтыми, белыми, красными, фиолетовыми и даже  черными.
• У початка кукурузы всегда четное количество цветков и четное число зерен.
• В дополимерную эпоху попкорн использовали как утеплитель.

Польза кукурузы, прежде всего, определяется её витаминно-минеральным составом. В ней содержатся витамины группы  В, Е, Н (биотин), а также такие микроэлементы как кальций, магний, фосфор, калий, натрий, железо, йод и многие другие.

-Кукуруза содержит клетчатку, необходимую для нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Употребление кукурузы оказывает положительное влияние на пищеварительную систему.

- Богатый витаминный комплекс, находящийся в початках кукурузы, благотворно воздействует на все органы и системы, улучшая самочувствие, состояние кожи, волос и ногтей. Достаточное поступление полезных веществ помогает активизировать иммунный ответ организма, противостоять вирусным и бактериальным инфекциям.

- Регулярное употребление в пищу продукта оказывает профилактическое действие по предотвращению инфарктов и инсультов. Этому способствует содержание в кукурузе таких минеральных веществ, как калий и магний.

- Железо, содержащееся в «царице полей», обеспечивает достаточное обогащение кислородом органов и тканей.

- При заболеваниях мочевыделительной системы, таких как пиелонефрит, показано употребление кукурузы, которая оказывает противовоспалительный и мочегонный эффект.

- В период беременности женщинам будет полезна отварная кукуруза для пищеварения и уменьшения отечности за счет содержания калия. Помимо этого, следует отметить, что фолиевая кислота, находящаяся в початках, необходима для нормального развития плода.

- Людям пожилого возраста регулярное употребление кукурузы помогает предотвратить мышечную дистрофию, оказывает положительное воздействие на центральную нервную систему.

Такой разнообразный состав, отменные вкусовые характеристики  и пищевая ценность кукурузы, делает её привлекательной для многих людей, особенно тех, кто следит за своим здоровьем.

Интересно, что консервированная кукуруза сохраняет практически все полезные качества, что и свежий продукт. Поэтому если вы хотите воспользоваться полезными свойствами кукурузы, добавляйте эти прекрасные золотые зерна в ваши блюда: салаты, овощные запеканки, каши, пироги и так далее.

         Незабываемый вкус и аромат теплой вареной кукурузы, знакомый каждому с детства, остаётся в памяти на всю жизнь. Помните, что с помощью этого прекрасного злака вы сможете укрепить ваше здоровье и улучшить самочувствие. Будьте здоровы!

Ученые давно отметили пользу продуктов, ягод, фруктов и овощей, свойственных для той местности, в которой вы проживаете, и слива - одна из них. Гармоничный вкус, богатство витаминов и минералов, содержащихся в сливе, делают её одним из самых любимых десертов.  Это любимый фрукт английской королевы, она ежедневно ест сливы на завтрак. В основном сливы имеют насыщенный сладкий, медовый вкус мякоти, бывают с легкой кислинкой или же по-настоящему кислые. Но каждая по-своему хороша: вытянутая синяя, крупная черная округлого вида, чуть поменьше красная, тающие во рту желтая и белая с незабываемым ароматом и вкусом.

Кроме отличного вкуса, слива характеризуется множеством полезных свойств:

- избавляет организм от шлаков и токсинов, очищает почки;

  - улучшает аппетит и работу желудочно-кишечного тракта, нормализует  обмен веществ и способствует профилактике запоров;

- способствует оттоку желчи;

- убирает избыток соли и жидкости из организма, уменьшая отеки;

- сокращает холестериновые бляшки, укрепляет сердце и сосуды, снижает давление, рекомендуется   при аритмии и гипертонии;

- предотвращает образование тромбов.

Слива бывает ранней и поздней. Первые плоды созревают уже в июне.         Последний урожай собирают ближе к октябрю. Чтобы определить качество фрукта, нужно:

- обратить внимание на внешний вид - кожица будет однородной, ровный белый налет укажет на отменное качество, а вот темные пятна - на гниение;

- оценить по запаху - спелый плод, за редким исключением, будет приятно и вкусно пахнуть;

- взять в руку и слегка надавить пальцем — останется небольшая вмятинка, но фрукт не должен сильно проминаться и разваливаться, а также быть твердым (за исключением отдельных сортов).

Включая сливу регулярно в рацион, вы обеспечите себе:

- стройное тело;

-  здоровье внутренних органов;

- чистую, сияющую кожу, уменьшение числа морщин и пигментации, возможность получить более ровный и глубокий загар;

- улучшение состояния ногтей;

- густые и крепкие волосы, а также решите проблему облысения и убережете себя от преждевременной седины.

Кому слива может быть вредна?

Несмотря на всю пользу, которую способна принести слива вашему организму, в некоторых случаях ее стоит исключить из рациона:

- при повышенной кислотности и язвах желудка, любых заболеваниях желудочно-кишечного тракта - кисловатые и достаточно грубые плоды осложнят течение болезни;

- при сахарном диабете и ожирении — из-за повышенного содержания сахара во фрукте;

- при ревматизме, подагре и мочекаменной болезни — из-за мочегонного эффекта сливы.

Если противопоказания к  Вам не относятся, ешьте, наслаждайтесь и заряжайтесь витаминами!

Аскаридоз – глистное заболевание, этиологическими  агентами которого, выступают круглые черви – аскариды, паразитирующие в тонком  кишечнике человека.

Ранняя фаза аскаридоза протекает с явлениями общего недомогания, лихорадкой, кожной сыпью, лимфаденитом, сухим кашлем.

В хронической фазе на первый план выходят симптомы поражения желудочно-кишечного тракта: снижение аппетита, тошнота, боли в животе, диарея.

Потенциальным источником распространения аскаридоза выступает зараженный гельминтами человек. Инвазия реализуется посредством фекально-орального механизма, алиментарным путем. Это означает, что выделенные во внешнюю среду и созревшие в почве до инвазионной стадии яйца, попадают через рот в организм нового хозяина.

 Происходит это  при несоблюдении правил  личной гигиены и употреблении в пищу загрязненных ягод, овощей, фруктов.

Заболеваемости аскаридозом в большей мере подвержены дети, рабочие очистных сооружений, люди, занятые сельскохозяйственным трудом. Сезон повышенной опасности заражения длится с весны по осень.

Заподозрить наличие аскаридоза у ребенка или взрослого позволяют жалобы на длительную температуру, кашель, кожные высыпания, расстройства пищеварения, похудение, нервозность. Распознать глистную инвазию на ранней  стадии  поможет  выявление антител в сыворотке крови с помощью иммуно-ферментного анализа.

Клиническая симптоматика аскаридоза разнообразна и зависит от массивности инвазии, возраста больных, фазы заболевания. В фазу миграции личинок может развиваться аллергический, инфекционно-токсический, печеночный и легочный синдромы. Этот этап аскаридоза у детей нередко  протекает бессимптомно.

В хроническую фазу основным методом диагностики аскаридоза служит исследование кала на яйца гельминтов. Однако таким способом выявить инвазию можно только спустя 3 месяца после заражения.

Лечение аскаридоза проводится под контролем инфекциониста и складывается из организационно-режимных мероприятий, дегельминтизации, диспансерного наблюдения и профилактики повторного заражения. Общие рекомендации касаются, главным образом, соблюдения диеты с повышенным содержанием витаминов, животных белков и ограничением углеводов.

Прогноз и профилактика

Профилактика аскаридоза должна быть направлена на своевременное выявление и дегельминтизацию больных, гигиеническое воспитание детей, повышение уровня санитарной культуры среди взрослых.

Избежать заражения аскаридозом поможет соблюдение элементарных гигиенических норм:

- мытье рук  с мылом перед принятием пищи, а также после посещения туалета и общественных мест;

- тщательное мытье овощей, фруктов и ягод, употребляемых в пищу в сыром виде.

При неосложненном течении аскаридоза прогноз благоприятный. В случае отсутствия повторной инвазии примерно через год происходит самоизлечение, вследствие естественной гибели аскарид. Осложнения развиваются сравнительно редко, главным образом, у детей и у ослабленных пациентов.

За период с 5 по 9 сентября 2022 года для получения консультации по вопросам защиты прав потребителей, соблюдения правил продажи отдельных видов товаров, выполнения работ, оказания услуг обратилось 73 человека.

Тематика обращений:

Общие положения законодательства - 2

Услужи ЖКХ – 2

Услуги связи – 1

Финансовые услуги – 3

Бытовые услуги – 9

Образовательные услуги – 1

Транспортные услуги – 2

Услуги общественного питания - 2

Продажа продовольственных товаров - 1

Технически сложные товары – 11

Мобильные телефоны – 4

Обувь - 4

Парфюмерно-косметические товары - 2

Одежда – 2

Изделия из драгоценных металлов и драгоценных камней – 1

Строительные материалы и изделия – 1

Мебель - 5

Двери - 1

Пластиковые окна и иные виды окон – 1

Продажа лекарственных препаратов и изделий медицинского назначения – 5

Игрушки - 1

Продажа товаров дистанционным способом – 2

Прочие – 10

Многие думают, что кишечные инфекции - проблема экзотических стран с антисанитарными условиями, однако в случае ротавирусной инфекции это не так. Она распространена повсеместно. Заразиться ею легко, а последствия для здоровья могут быть очень тяжелыми.

По данным Всемирной организации здравоохранения, почти каждый ребенок к возрасту 3-5 лет переносит ротавирусную инфекцию. Это проблема касается не только стран Азии и Африки, но и всего мира. Широко распространена ротавирусная инфекция и в нашей стране.

В Республике Мордовия за 8 месяцев 2022 год зарегистрировано 242 случая ротавирусной инфекции, в том числе 215 среди детей до 14 лет, из них 27 детей до 1 года, 76 – 1-2года, 96 детей 3-6 лет.

За аналогичный период 2021 года было выявлено 74 случая, в том числе среди детей до 14 лет – 63 случая, из них 5 детей до 1 года, 34 – 1-2года, 17 детей 3-6 лет.   

То есть по сравнению с 2021 год произошел рост заболеваемости в 2022 году в 3,3 раза.

Ротавирусной инфекцией болеют и взрослые, и дети. Для взрослых в большинстве случаев ротавирус - это небольшое кишечное расстройство. Но для детей, иммунитет которых еще не успел сформироваться, это заболевание гораздо опаснее. 

Высокая температура, рвота, непрекращающаяся диарея, приводящая к обезвоживанию, –  вот основные симптомы ротавирусного гастроэнтерита! 

Но, помимо поражения желудочно-кишечного тракта, существуют и другие проявления - поражение респираторного тракта, сердца, печени, селезенки, почек, надпочечников, центральной нервной системы, поджелудочной железы.

В последнее время появляется все больше данных о возможном влиянии ротавируса на развитие сахарного диабета 1 типа. Хотя этиология диабета до конца не изучена, установлено, что помимо генетических факторов велика роль и окружающей среды. 

Исследователи считают, что ротавирус в некоторых случаях может стать триггером, запускающим развитие сахарного диабета 1 типа.

Вопрос профилактики ротавирусной инфекции чрезвычайно актуален. 

Меры неспецифической профилактики включают в себя:

- соблюдение личной гигиены (тщательное мытье рук перед едой и приготовлением пищи, после туалета и возвращения с улицы);

- употребление гарантированно безопасной воды и напитков (кипяченая вода, напитки в фабричной упаковке);

- употребление в пищу термически обработанных продуктов, тщательное мытье овощей, фруктов, ягод, зелени и других продуктов, их обработка кипятком перед едой;

- выделение отдельной посуды и других предметов обихода для больных членов семьи;

- больные с респираторными явлениями и признаками кишечной инфекции должны обязательно обратиться за медицинской помощью к врачу в первый день заболевания. Ни в коем случае нельзя вести больного ребенка в детский сад или отправлять в школу.

Специфическая профилактика ротавирусной инфекции - вакцинация. 

В России вакцинация детей против ротавирусной инфекции включена в календарь профилактических прививок по эпидемическим показаниям.

Для защиты от этой инфекции в РФ используется вакцина Ротатек, которая содержит 5 штаммов ротавирусов. Штаммовый состав вакцины соответствует распространенным на территории России серотипам ротавируса. Препарат вводится перорально, представляет собой шприц-тюбик с жидким содержимым и приятным сладковатым вкусом. 

Согласно инструкции, рекомендовано трехкратное введение препарата: первая доза - не позднее 12 недель жизни, вторая - через 4-8 недель, третья - до 32 недель жизни. 

Эффективность и безопасность вакцины была доказана в многочисленных исследованиях более 15 лет назад.

Вакцинация против ротавирусной инфекции проводится в поликлиниках по месту прикрепления.

Берегите себя и своих детей! Будьте здоровы!

08 сентября в Мордовском республиканском объединённом краеведческом музее имени И.Д. Воронина состоялось праздничное мероприятие, посвященное 100-летию со дня образования государственной санитарно-эпидемиологической службы России.

В мероприятии приняло участие 72 специалиста санэпидслужбы Республики Мордовия.

К вековому юбилею сотрудниками музея была подготовлена фотовыставка «100 лет Госсанэпидслужбе». На выставке представлены фотографии, документы, награды, отражающие специфику работы санитарно-эпидемиологической службы республики.

Кроме того, были представлены фотографии выдающихся врачей Мордовии 1960-1980 годов. Среди которых можно выделить Заслуженного врача РСФСР, МАССР – Антонину Фёдоровну Воронцову, возглавлявшую санитарную службу Мордовии с 1963 по 1996 года.

С приветственной речью выступил заместитель директора музея по научной работе Дмитрий Викторович Фролов. Он поздравил всех присутствующих с юбилеем Службы.

За добросовестный и безупречный труд по охране здоровья населения в Республике Мордовия и в связи со 100-летием со дня образования Государственной санитарно-эпидемиологической службы  8 специалистов были удостоены почетных грамот и благодарностей Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека и ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия». Вручала ведомственные награды главный врач ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» Елена Искандаровна Журавлева.

Мероприятие сопровождалось музыкальной программой.

По окончании торжественной части музей преподнес еще один подарок – для сотрудников Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия и ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» была организована бесплатная обзорная экскурсия по залам музея. За короткое время участники мероприятия получили представление об экспозиции музея, рассказывающей об истории и природе края.

ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» выражает огромную благодарность за организацию и проведение мероприятия директору музея Л.А. Шабалкиной, заместителю директора по научной работе Дмитрию Викторовичу Фролову. Отдельная благодарность экскурсоводам Н.Н. Носаревой, Л.И. Полянской и П.В. Пронину за профессионализм и отличную познавательную экскурсию.

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ЗАДАНИЕ № 141-00083-22-01 на 2022 год и на плановый период 2023 и 2024 годов

Памятка: Подменный фонд

С 15 по 26 августа 2022 года Консультационным центром по вопросам защиты прав потребителей ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» было организовано тематическое консультирование по вопросам качества и безопасности детских товаров, школьных принадлежностей.

Информация о проведении тематического консультирования была размещена на информационных стендах в консультационном центре и консультационных пунктах ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия», на официальном сайте Уполномоченного по защите прав предпринимателей в Республике Мордовия, на сайтах Администраций муниципальных районов Республики Мордовия.

В период проведения «горячей линии» поступило 15 обращения граждан по вопросам качества и безопасности детских товаров и школьных принадлежностей.

Группа вопросов, занимающих первые 3 ранговых места:

Вопросы качества и безопасности одежды и обуви для обучающихся, гаджетов (смартфонов, смарт-часов) (7 обращений).

Вопросы о детской мебели, игрушках и иные (6 обращений).

Вопросы качества и безопасности школьно-письменных принадлежностей и канцелярских товаров (2 обращения).

Специалистами консультационного центра распространялись памятки по правилам обмена и возврата непродовольственных товаров надлежащего качества, не подошедших по размеру, форме, габаритам, фасону, расцветке или комплектации; о некоторых особенностях при покупке мебели, обуви, смартфонов и технически сложных товаров (в общем количестве 100 штук).

За период с 29 августа по 02 сентября 2022 года для получения консультации по вопросам защиты прав потребителей, соблюдения правил продажи отдельных видов товаров, выполнения работ, оказания услуг обратилось 68 человек.

Тематика обращений:

Общие положения законодательства - 4

Услужи ЖКХ – 2

Услуги связи – 2

Финансовые услуги – 4

Бытовые услуги – 5

Медицинские услуги – 2

Транспортные услуги – 1

Услуги общественного питания - 1

Продажа продовольственных товаров - 3

Технически сложные товары – 11

Мобильные телефоны – 4

Обувь - 3

Парфюмерно-косметические товары - 2

Одежда – 3

Изделия из драгоценных металлов и драгоценных камней – 2

Строительные материалы и изделия – 2

Мебель - 5

Двери - 1

Пластиковые окна и иные виды окон – 1

Продажа лекарственных препаратов и изделий медицинского назначения – 2

Игрушки - 1

Продажа товаров дистанционным способом – 4

Прочие – 3