Урок 6 "Понятие и значение срока годности, срока службы и гарантийного срока товара, работы"

Урок 7 "Требования, предъявляемые при обнаружении в товаре недостатков"

Роспотребнадзор напоминает, что геморрагическая лихорадка с почечным синдромом (ГЛПС) – острое инфекционное заболевание, вызываемое хантавирусами. Это природно-очаговая инфекция, которая часто имеет тяжелое клиническое течение.

Источниками хантавирусов являются мелкие млекопитающие, в основном грызуны. Основным механизмом передачи инфекции является аэрогенный, основные пути передачи - воздушно-капельный и воздушно-пылевой, при которых возбудитель, содержащийся в выделениях мелких млекопитающих, в виде аэрозоля или пылевого облака попадает через верхние дыхательные пути в лёгкие человека, где есть условия для его проникновения в организм человека, с последующей диссеминацией через кровь в другие органы и ткани. Клинические проявления ГЛПС обусловлены в основном поражением почек. Возможен контактный путь передачи инфекции с инфицированными экскрементами грызунов через поврежденную кожу, а также со слюной при укусе зверьком человека

Человек эпидемиологической опасности не представляет, передача возбудителя от человека к человеку не происходит.

Инкубационный период при ГЛПС составляет от 4 до 49 дней (в среднем 2-3 недели).

Восприимчивость к ГЛПС всеобщая. Заболевают чаще мужчины (70-90% больных) наиболее активного возраста (от 16 до 50 лет), преимущественно рабочие промышленных предприятий, водители, трактористы, работники сельского хозяйства. Заболеваемость регистрируется реже у детей (3-5%), женщин и лиц пожилого возраста.

Природные очаги ГЛПС существуют в лиственных и смешанных лесах, лесостепных ландшафтах. Источником вируса ГЛПС в природе являются грызуны: рыжая полевка (ПФО, Европейская часть России), обитающая в смешанных лесах, а также полевая мышь (ПФО), в населенных пунктах Дальнего Востока - серая крыса и восточноазиатская мышь, кавказская лесная мышь (район Большого Сочи). У грызунов геморрагическая лихорадка протекает без клинических проявлений как хроническая инфекция. Выделение вируса из организма грызунов происходит со слюной, мочой и калом, заражая лесную подстилку, воду, продукты питания. Заболевания людей ГЛПС регистрируются в течение всего года с подъемом заболеваемости в летне-осенний период. Эпидемический рост заболеваемости приходится на годы, благоприятные для размножения грызунов, приводящие к росту их численности.

Чаще всего человек заражается при вдыхании пыли, зараженной вирусом ГЛПС, при посещении леса для сбора ягод и грибов, во время отдыха на природе, работах на дачных и приусадебных участках, при проведении сельскохозяйственных работ и на лесоразработках.

Заболевание начинается остро с подъема температуры тела до 38-40°, озноба, резких головных болей, болей в мышцах. Отмечается гиперемия (покраснение) лица, шеи, верхней половины туловища. В начальном периоде ГЛПС часто принимают за грипп. В ряде случаев отмечаются носовые кровотечения, появляется кровь в моче. Больные жалуются на боли в животе и поясничной области. Количество мочи резко уменьшается, в тяжелых случаях развивается анурия - полное прекращение выделения мочи. Учитывая серьезность клинических проявлений и тяжесть заболевания, лечение больных ГЛПС должно осуществляться в условиях больницы. При появлении первых признаков заболевания необходимо незамедлительно обратиться к врачу. Больные ГЛПС не заразны для других людей.

В целях предупреждения заболевания необходимо обеспечить проведение комплекса профилактических мероприятий:

-При посещении леса необходимо строго соблюдать личную гигиену посуду и пищу нельзя раскладывать на траве, пнях. Для этих целей необходимо использовать клеенку, а на ночь лучше всего пищевые продукты упаковывать в пакеты и подвешивать на дерево.

-В туристических походах для ночлега следует выбирать сухие, не заросшие кустарником участки леса, свободные от грызунов. Следует избегать ночевок в стогах сена и соломы.

- Если вас не было в доме или на даче даже одну неделю, необходимо в первую очередь проветрить помещение. После этого рекомендуется сделать влажную уборку с применением дезинфицирующих средств (3% растворы хлорамина, хлорной извести), посуду следует тщательно вымыть и обдать кипятком.

-При уборке дачных, подсобных помещений, гаражей, погребов рекомендуется надевать ватно-марлевую повязку из 4-х слоев марли и резиновые перчатки, халат или другую рабочую одежду, которую затем снимают и стирают. Во время уборки не следует принимать пищу, курить. Те же меры личной профилактики применяются при перевозке и складировании сена, соломы, заготовке леса, переборке овощей и др.

-Не захламлять жилые и подсобные помещения, дворовые участки, особенно частных домовладений, своевременно вывозить бытовой мусор.

-Исключить возможность проникновения грызунов в жилые помещения и хозяйственные постройки, для чего следует заделывать вентиляционные отверстия металлической сеткой и зацементировать щели и отверстия, обеспечив тем самым грызунонепроницаемость помещений.

-Категорически запрещается употреблять в пищу подпорченные или загрязненные грызунами продукты. Вода для питья должна быть кипяченой. Пищевые продукты следует хранить в недоступных для грызунов местах.

-Для надежного предупреждения заражения ГЛПС необходимо проводить истребление грызунов на территории дач, садов, частных построек и т. д.*

*Подготовлено на основании материалов, предоставленных ФБУН "Казанский научно-исследовательский институт эпидемиологии и микробиологии" Роспотребнадзора

Перечень непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих обмену

Мёд — продукт с богатым составом, который особенно любят в народной медицине. Им предлагают лечить практически всё: от боли в горле до депрессии. Но с точки зрения доказательной медицины список «показаний» у мёда скромный.

Некоторые полезные свойства мёда:

- Помогает от кашля. ВОЗ сообщает, что мёд может быть не менее эффективным средством от кашля, чем лекарства, которые продаются в аптеке. Это связано с тем, что мёд обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, которые могут успокоить раздражение в горле.

- Поддерживает здоровье сердца и сосудов. Исследования показывают, что мёд может снижать уровень «плохого» холестерина в крови и повышать уровень «хорошего». Это помогает поддерживать здоровый баланс жиров, предотвращает образование холестериновых бляшек в сосудах и тем самым снижает риск проблем с сердцем.

- Укрепляет иммунитет. Несколько исследований на животных показали, что мёд усиливает защитные силы организма. Особенно это касается прополиса — одного из компонентов мёда, который обладает выраженным противовоспалительным и антимикробным действием.

- Благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт. Мёд способствует заживлению слизистой при воспалении и микроповреждениях, и обладает пребиотическим потенциалом, то есть создаёт благоприятные условия для роста и размножения полезных бактерий кишечника.

- В косметологии. Мёд известен как прекрасное питательное и увлажняющее средство, способствующее улучшению цвета кожи и повышению её эластичности, в том числе за счёт улучшения микроциркуляции.

Однако у мёда есть и противопоказания. Употребление мёда необходимо исключить людям с сахарным диабетом, при аллергии на мёд. С осторожностью нужно употреблять мёд при аллергии на пыльцу, так как мёд содержит некоторое количество пыльцы.

Злоупотреблять мёдом не стоит. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничить потребление сахара до 10% от суточной нормы. Для взрослого человека это около 2–3 столовых ложек мёда в день.

Будьте здоровы!

Жиры являются органическими соединениями, которые состоят из углерода, водорода и кислорода. Жиры относятся к группе веществ, называемых «липидами» и выпускаемых в пищевой промышленности в жидкой или твердой формах.

         Жиры, или липиды, являются важнейшим компонентом питания человека, играющим множественную роль в поддержании здоровья и обеспечении жизнедеятельности организма. Жиры, поступающие с пищей, являются концентрированным источником энергии (1г жира при окислении в организме дает 9 ккал), участвуют в построении клеточных мембран, синтезе гормонов, усвоении жирорастворимых витаминов (А, D, Е, К) и обеспечивают защиту внутренних органов.

         Различают несколько основных типов жиров. Жирные кислоты можно представить как длинную гусеницу, где каждый членик - атом углерода. Если этот атом углерода полностью облеплен атомами водорода, жирную кислоту называют насыщенной, а если частично - ненасыщенной.

         Насыщенные жиры.

         Насыщенные жиры принято обвинять во всех бедах с сердцем и сосудами. На данный момент не до конца понятно, правда ли это. Но исследования говорят, что их замена "хорошими" жирами может положительно повлиять на здоровье. Например, замена еды с насыщенными жирами на еду с ненасыщенными снижает "плохой" холестерин и увеличивает "хороший", что сокращает риск сердечных заболеваний.

"Плохой" (холестерин липопротеинов низкой плотности, ЛПНП) - накапливается в стенках артерий, мешает сердцу работать.

"Хороший" (холестерин липопротеинов высокой плотности, ЛПВП) - возвращает лишний холестерин в печень, откуда он выходит из организма.

Основные источники насыщенных жиров: жирные куски мяса, колбасы, сосиски, сливочное масло, сало, сыр, сливки, сметана и мороженое, печенье, торты и выпечка, пальмовое масло, кокосовое масло.

Ненасыщенные жиры.

Ненасыщенные жиры считаются более полезными, или "хорошими", потому что помогают контролировать уровень холестерина в крови.

Но и ненасыщенные жиры делятся на две подгруппы: мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры.

Продукты с большим количеством мононенасыщенных жиров: оливковое и арахисовое масла, авокадо, миндаль и фундук, тыквенные семечки, кунжут.

А вот продукты с полиненасыщенными жирами: подсолнечное, кукурузное, соевое и льняное масла; грецкие орехи; семена льна; рыба.

Одним из самых известных представителей ненасыщенных жиров является рыбий жир и омега-3 жирная кислота, которая в нем содержится. Трансжиры — это самая вредная разновидность жиров, содержащихся в пище. Это искусственно созданные жирные кислоты, которые в основном получаются путем гидрогенизации растительных масел. Они обладают особой структурой, более стабильны, имеют твердое состояние при комнатной температуре, позволяют продуктам иметь более долгий срок годности. Трансжиры хранятся дольше, но стоят значительно меньше сливочного масла.

Трансжиры однозначно плохой вид жиров. Все исследования подтверждают, что они увеличивают в организме "плохой" холестерин и снижают "хороший", что приводит к болезням сердца. Трансжиры используют в основном в пищевой промышленности, чтобы увеличить срок годности продуктов.

Картофель фри, маргарин, торты и печенье, а также все виды гидрогенизированных жиров - трансжиры.

Потребление трансизомеров жирных кислот не должно превышать 1% от калорийности суточного рациона.

Старайтесь добавить в рацион больше растительной пищи и рыбы. Снижение "плохого" холестерина, а также повышенное поступление клетчатки и витаминов из овощей и орехов положительно скажутся на здоровье.

         Будьте здоровы!

Пока за окном все еще стоят жаркие, солнечные деньки, наш организм нуждается в легких, низкокалорийных и при этом сытных блюдах. В последний месяц лета рацион должен обязательно включать спелые сезонные овощи и фрукты, богатые витаминами и заряжающие энергией. Именно сейчас настало время запасаться самыми полезными витаминами и укреплять свой иммунитет, выбирая только самые спелые продукты.

На рынке можно купить сезонные овощи, фрукты, ягоды и травы. Важно выбирать свежие продукты, обращая внимание на внешний вид и запах, а также на происхождение (лучше выбирать местные фермерские хозяйства).

Овощи:

Помидоры разных сортов: для салатов — «Чёрный принц», для закусок — маленькие черри, для запекания и фарширования — «мясные» томаты («Бычье сердце», «Гигант»).

Болгарский перец: красные перцы — для салатов и закусок, жёлтые и оранжевые — для употребления в сыром виде, зелёные — для фарширования и консервирования.

Баклажаны — лучше выбирать плоды с тонкой, тёмно-синей (практически чёрной) кожурой, так как большинство полезных веществ содержится именно в кожуре.

Тыква нового урожая, например, кубанские сорта: «мускатная», «баттернат», «оранжевая».

Фрукты:

Яблоки — плотные, ароматные, с целой кожурой, избегать плодов с пятнами.

Сливы — спелые сливы мягкие, с белым налётом, но без трещин, твёрдые не дозреют.

Груши — сочные, сладкие, бывают с терпким привкусом, слегка мягкие у плодоножки — это сигнал спелости.

Инжир — мягкий, без пятен и признаков порчи, с тонким ароматом.

 Ягоды:

Арбуз — спелая кожура упругая, сухой хвостик, звонкий звук при постукивании.

Дыня — ровная окраска, упругая поверхность, сладкий запах, покупать только целую дыню.

Ежевика — ягоды чёрные или тёмно-фиолетовые с сизым налётом, спелый плод мягкий на ощупь и легко отделяется от плодоножки.

Чёрная смородина — ягоды тёмно-фиолетового цвета с блестящей кожицей, вкус сильный, терпкий из-за высокого содержания танинов.

 Травы:

Ароматные травы: базилик, водяной кресс, зелёный и шнитт-лук, салат дуболистный, кинза, мята, кресс-салат, орегано, петрушка, шпинат, розмарин, кочанный и листовой салаты, тимьян, укроп, щавель.

Перечень товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование потребителя о безвозмездном предоставлении ему товара, обладающего этими же основными потребительскими свойствами

Туберкулез представляет собой инфекционное заболевание, которое поражает преимущественно легкие, но может затрагивать и другие органы. Болезнь вызывают микобактерии туберкулеза: M.tuberculosis, M.bovis, M.africanum и M. microti. У людей в качестве этиологического агента преобладает Mycobacterium tuberculosis (палочка Коха, человеческий вид).

В Республике Мордовия за январь-июль 2025 года зарегистрирован 38 случаев вновь выявленного активного туберкулеза или 5,0 на 100 тыс. населения. За аналогичный период 2024 года было выявлено 56 случаев туберкулеза или 7,3 на 100 тыс. населения. Среди детей до 14 лет в 2025 году зарегистрировано 2 случая туберкулеза.  За аналогичный период 2024 года было зарегистрировано 3 случая. В 2025 гг. среди детей 15-17 лет зарегистрирован 1 случай туберкулеза.  Заболеваемость бациллярными формами туберкулёза составила 20 случаев или 2,6 на 100 тыс. населения, против 36 случаев или 4,7 на 100 тыс. населения в 2024 году.

Источник инфекции – больные активной формой туберкулеза люди.

Ведущий путь распространения туберкулеза - воздушно-капельный путь. Передача возбудителя  от человека к человеку возможна при кашле, чихании или разговоре. Заразиться можно при длительном, тесном и регулярном общении с человеком больным туберкулезом легких, если он выделяет возбудителя в окружающую среду, т.е. является бактериовыделителем (такую форму болезни называют «открытая» или бациллярная форма туберкулеза). Люди больные туберкулезом легких без бактериовыделения («закрытая» форма туберкулеза), а также люди с внелегочным туберкулезом не заразны для окружающих.

Следует отметить, что люди с ослабленной иммунной системой, а также новорожденные дети могут заразиться и при кратковременном общении с источником инфекции (больным активной формой туберкулеза).

Клиника. Для туберкулеза характерны многообразие клинических симптомов, которые зависят от тяжести заболевания, его длительности и распространённости процесса: слабость, повышенная утомляемость, снижение работоспособности, снижение веса, повышение температуры до субфебрильных цифр (не более 37,5 ℃), сухой или влажный кашель (может сопровождаться кровохарканьем при длительно протекающем туберкулёзе), боли в грудной клетке, одышка.

Вакцинопрофилактика туберкулеза осуществляется зарегистрированными в Российской Федерации вакцинами. Вакцинацию начинают с первых дней жизни новорожденного, так как их иммунная система особо уязвима для туберкулеза. Для первичной щадящей иммунизации новорожденных на 3-7 день жизни применяют вакцину БЦЖ-М. Ревакцинация проводится БЦЖ вакциной детям 6-7 лет.

Основное отличие БЦЖ от БЦЖ-М — количество действующего вещества. В БЦЖ содержится 0,05 мг действующего вещества на дозу, а в БЦЖ-М — 0,025 мг. Действующее вещество вакцины — это живые ослабленные (лишенные патогенных свойств) бактерии вакцинного штамма  Mycobacterium bovis. Mycobacterium bovis – это микобактерия, которая является возбудителем туберкулёза у крупного рогатого скота. Микобактерии туберкулеза человека, а именно Mycobacterium tuberculosis в вакцине нет, поэтому заболеть туберкулезом от прививки невозможно.

Важно понимать, что вакцинация не снижает риск заражения микобактериями туберкулеза, но предупреждает развитие наиболее опасных клинических форм туберкулеза (милиарный туберкулез, туберкулезный менингит). Отсутствие вакцинации против туберкулеза повышает риск развития заболевания при первичном инфицировании.

Основная цель вакцины – научить нашу иммунную систему бороться с возбудителем до его попадания в наш организм.