Июнь – это время, когда природа щедро одаривает нас свежими и полезными фруктами, овощами и зеленью, которые наполняют рацион полезностью и питательностью. Июньское меню должно быть легким и разнообразным, не бойтесь экспериментировать с новыми рецептами и сочетаниями продуктов.
Какие же продукты рекомендуется добавлять в июньский рацион, чтобы получить максимум пользы для здоровья?
Черешня. Самый главный сезонный продукт июня — черешня, богата калием, который необходим для здоровья сердца и сосудов. В наших краях она всегда появляется ненадолго и очень скоро (в начале июля) снова исчезает на целый год. Выбирайте ягоду любого цвета, но помните, что самой сладкой всегда будет темно-красная.
Абрикос. В начале июня спеет уникальный фрукт – абрикос. Продукт обладает невероятными полезными свойствами, а также невероятным вкусом и запахом. В составе абрикоса есть калий, фосфор, йод, марганец, бор, витамины Е, Р, С, А и группы В. Сезонное употребление абрикос помогает справится с эндокринными заболеваниями, помогает вывести из организма шлаки и токсины, увеличивает защитные свойства организма, существенно увеличивает уровень гемоглобина в крови. Употребление данного фрукта доктора назначают при ожирении, сердечно-сосудистых заболеваниях и при авитаминозе. Стоит отметить, что абрикосы положительно воздействуют на работу центральной нервной системы (ЦНС), улучшая память и концентрацию.
Клубника. Клубника по праву считается одним из основных источников минералов для нашего организма, кроме того в ней содержится целый комплекс витаминов, в том числе С и В5, химический состав характеризует содержание железа, магния, калия, кальция, цинка, марганца, фосфора, кремния, меди. Богата она и на фолиевую кислоту.
Несмотря на то, что практически на 90% клубника состоит из воды, в 100 г продукта также очень много полезных веществ: белок растительный – до 1 г, жиры – до 0,5 г, углеводы – до 8 г. Углеводы в составе ягоды представлены преимущественно сахарами, простыми и сложными, а также крахмалом, которого в клубнике до 0,1%. Также клубника содержит значимое количество клетчатки – 2,2 г.
Цветная капуста. Цветную капусту используют для приготовления закусок, первых блюд, салатов, вторых блюд, также ее добавляют в выпечку и в овощные бульоны. Продукт низкокалорийный: в ста граммах продукта содержится только двадцать семь килокалорий. Употребление большого количества растительных продуктов, таких как цветная капуста, снижает риск ожирения, диабета, сердечных заболеваний, способствуя здоровому цвету лица, увеличению энергии и снижению веса. Цветная капуста обладает высоким процентом клетчатки и воды. Оба этих элемента важны для предотвращения запора, поддержания здорового пищеварительного тракта и снижения риска возникновения рака толстой кишки.
Зелень. Зелень – это источник большей части витаминов, микро- и макроэлементов, которые необходимы для полной функциональности организма. В июне невероятно богатый выбор зелени: зелёный лук, шпинат, петрушка, укроп, базилик, щавель, руккола, кинза, стручковая фасоль и молодой зелёный горошек. Данные продукты положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей.
- Петрушка, зелёный лук. Содержат витамины А, С, К и Е, подходят для салатов и супов.
- Руккола. Содержит витамины группы В, А, С, Е, К, железо и йод, хорошо сочетается с мясом, рыбой и морепродуктами.
- Шпинат. Содержит калий, железо и марганец, может использоваться как основной ингредиент блюда или дополнение к салатам.
- Кинза. Дополняет мясные блюда и томатные соусы, улучшает пищеварение.
- Стручковая фасоль и молодой зелёный горошек — отличные источники растительного белка, содержат антиоксиданты и способствуют похудению.
Употребляйте ароматную зелень в сыром виде: добавляйте в салаты, супы и горячие блюда. Свежая зелень без термической обработки сохраняет 99% витаминов и полезных свойств.
Помните, что сбалансированное питание – это залог здоровья и хорошего самочувствия на протяжении всего лета!
Будьте здоровы и наслаждайтесь летом!
Всемирный день донора крови ежегодно отмечается 14 июня. Само слово «донор» происходит от латинского «danare» – дарить, потому что зачастую доноры дарят другим не только кровь, но и жизнь.